Agar je nutné přivést k varu, aby mohl poté želírovat. K tuhnutí naopak nepotřebuje lednici, protože k němu dochází už při 35-40°C. Čas nutný ke ztuhnutí je mnohem kratší než u želatiny.
Tipy na použití:
- dorty, poháry, aspiky
- pudinkové dezerty - panna cotta, nepečený cheesecake
- džem - 500g ovoce rozmixujte nebo rozmačkejte a přiveďte k varu, přidejte předem namočenou 1 lžičku agaru a vařte, dokud se agar nerozpustí, nakonec oslaďte podle chuti. Skladujte v lednici nebo zavařte.
- želé bonbony pro děti nebo ozdoba na moučníky - uvařte agar v ovocném džusu a vlijte do forem na led, tekutinu také můžete v tenké vrstvě vylít na plech, nechat ztuhnout a vykrajovat různé tvary
Želírovací látka agar-agar je nenahraditelný produkt pro vegetariány a vegany a skvělý i pro kohokoli jiného. Agar bez problémů nahradí živočišnou želatinu, je přitom čistě rostlinný. Vyrábí se z mořských řas a v Asii jde už po staletí o nejběžnější želírovací prostředek. Vzniká povařením červené mořské řasy tengusa, vzniklý vývar má po zchladnutí gelovitou konzistenci a nakonec zcela ztuhne. Tato hmota se následně usuší a poté pokrájí, nadrtí nebo namele.
Amylon je česká značka škrobových potravin, například pudinků, knedlíků, kaší, zahušťovadel, palačinek, bramboráků, kypřících prášků a dalších. Historie Amylonu sahá až do konce 19. století, samotná firma Amylon byla založena v roce 1912 sloučením dvou škrobáren v Přibyslavi a Nížkově. Od roku 2011 vyrábí Amylon řadu bezlepkových produktů v bio kvalitě, které můžete najít v našem sortimentu. Amylon podporuje místní výrobu.
Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení. Jejich biokvalitu docení především lidé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření.
Legislativní zařazení: Rostlinný želírující prostředek.
Země původu: EU / Mimo EU.
Složení: Agar (Rhodophyceae). Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.
Skladování: Skladujte v suchu do 30°C.
Výrobce: Amylon a.s. Ronov nad Sázavou 13582 22 Přibyslav.
CZ-BIO-001
| energetická hodnota: | 700kj/167kcal |
| tuky: | 0,0g |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | 0,0g |
| sacharidy: | 0,7g |
| z toho cukry: | 0,0g |
| vláknina: | 0,0g |
| bílkoviny: | 0,0g |
| sůl: | 1,25g |
Dostupnost: Není skladem
EAN: 8594006662796
Cena 40,0 Kč
Koupit od Zdravoslav.cz