Vital Country Plantážní čokoláda 63% Trinitario Costa Rica Množství: 500 g

63% čokoláda z kakaových bobů trinitario - Tree to Bar / Bean to Bar

Odrůda kakaových bobů Trinitario je výjimečná svými aromatickými i chuťovými vlastnostmi. Důkladnému a šetrnému zpracování i samotné výrobě čokolády se na Kostarice věnuje rodinný podnik s dlouholetou tradicí. Pod jeho dohledem probíhá i samotné pěstování těchto kakaových bobů. Díky tomu si můžete pochutnat na vysoce kvalitní farmářské čokoládě.

Čokoláda obsahuje pouze 51 % kakaových bobů a 12 % kakaového másla. Sladkost čokoládě dodává kvalitní nerafinovaný třtinový cukr. Náhražku kakaového másla ani kakaový prášek s nízkým obsahem tuku zde nenajdete. Čokoláda také neobsahuje žádný palmový tuk, je bezlepková a vhodná i pro vegany.

Kvalitní čokoláda obsahuje také antioxidanty, vlákninu, polyfenoly a minerály jako hořčík, selen, draslík, zinek, měď, železo či mangan. Mmononenasycené mastné kyseliny zase příznivě působí na srdce i cévy. V čokoládě jsou i látky, které ovlivňují hormony, díky kterým se cítíme šťastni. Dopřejte si tak sem tam pár peciček plantážní čokolády bez výčitek.

čokoláda získala tyto certifikáty

Vegan / Vegetarian - výrobek není živočišného původu a neobsahuje živočišné přísady.

Fairtrade - daný produkt splňuje určité sociální, ekonomické a ekologické standardy.

UTZ / Rain Forest Alliance - program pro udržitelné pěstování kakaa ve světě.

Kosher - potraviny splňující soubor židovských předpisů a stravovacích návyků, známý jako kašrut.

Gluten Free, GMO Free - produkt neobsahuje lepek a neobsahuje geneticky modifikované organismy.

Co znamená Tree to Bar / Bean to Bar

Tree to Bar je označení pro výrobce, který vlastní území, kde se kakaové boby pěstují, a které následně i zpracovává. Bean to bar pak znamená, že výrobce promění kakaové boby na čokoládu se zachováním jedinečných vlastností daného kakaa. Výrobce má tedy absolutní kontrolu od pěstování bobů až po jejich zpracování v zemi původu.

kakaové boby trinitario

Kakaové boby Trinitario získaly své pojmenování po ostrově Trinidad, kde se původně pěstovala odrůda Criollo. Nepřízní osudu byly tyto plantáže ale zdevastovány a vysazena byla nová odolnější odrůda Forastero. Tyto dvě odrůdy se následně zkřížily a vznikla nová odrůda Trinitario. Tyto kakaové boby v sobě tak spojují to nejlepší z původních odrůd – plnou, rozmanitou a bohatou chuť odrůdy Criollo, odolnost a vyšší úrodnost odrůdy Forastero.

Použití čokolády

Rozpusťte si pár peciček do snídaňové kaše nebo s nimi polijte lívance či jiné dezerty. Přidejte pecičky plantážní čokolády Trinitario do těsta na muffiny a chip cookies. Čokoládu lze také využít pro výrobu krému nebo polevy. A hlavně, když vás přepadne chuť na sladké, tak 63% plantážní čokoláda Trinitario Costa Rica je perfektní volba, jak ukojit mlsný jazýček.

Složení

51 % kakaové boby, 12 % kakaové máslo, 36,6 % nerafinovaný třtinový cukr, max. 0,4 % slunečnicový lecitin.

Původ kakaových bobů: Kostarika (Střední Amerika)

Odrůda kakaových bobů: Trinitario

Obsah kakaového másla: 39,3%

Skladování

Skladujte v suchu v uzavřeném obalu při teplotě 18-22 °C a max. 50 % relativní vlhkosti.

Nevystavujte přímému slunečnímu záření.

země původu

Kostarika

Dostupnost: Není skladem

EAN: 8596466013583
Kategorie: Čokolády

Cena 229,0 Kč