Vaření s kořením Paprika uzená sladká: Papriku dělíme dle ostrosti do 4 skupin a to na sladká, pálivá, lahůdková a gulášová. Barvící schopnost papriky se udává v barevné hodnotě ASTA. Čím vyšší číslo, tím lepší a intenzivnější barvivost. Paprikou se zlepšují a zjemňují všechny druhy masových a rybích jídel, hodí se do všech druhů gulášů, omáček, sýrů, slaného pečiva a uzenin. Paprika uzená sladká má výrazně kořeněnou a nasládlou chuť, příjemné aroma a nádhernou sytě červenou barvu. Získává se ze zralých paprikových lusků, které se usuší a pomelou. V Evropě se paprika začala šířit v 16. a 17. století. Paprika je národní koření Maďarů a Španělů. Ovládla prakticky celý svět - pro Francouze je to kayenský pepř, pro Latinskou Ameriku chilli nebo chile, používá se v Asii, v Africe, kde tvoří podstatnou složku koření "berbera". U nás běžná paprika jsou rozemleté sušené plody druhu Capsicum annuum, což je jednoletá rostlina, mající svůj původ pravděpodobně v Jižní Americe, odkud přišla do celého světa. Za nejkvalitnější se považuje paprika španělská a maďarská. Více o koření na guláš:
Dostupnost: Není skladem
EAN: 8595700546870
Kategorie: Jednodruhové koření
Katalog: Koření, Koření | Jednodruhové koření
Ocenění a certifikace: Ověřeno zákazníky
Země původu: Španělsko
Koření na: grilování, guláš, kuřecí a drůbež, marinády, mleté maso, pizzu, omáčky, polévky, ryby, steaky, vegetariánská jídla
Kuchyně: balkánská, česká, indická, maďarská, mexická, orientální, středomořská
Hmotnost: 0.08 kg
Balení: balení 80 g
Značka: Darka Company s.r.o.
Cena 63,0 Kč
Koupit od Darka-shop.cz
