Chateau Pezinok Rizling Rýnsky Bobuľový výber 2017

SUTTO Bianco di Sutto Cuvée IGT TREVENEZIE 2021 13 % 0,75 l

Svěží a mladé, ale elegantní a intenzivní, stejně jako v našem stylu, Bianco di Sutto si klade za cíl vylepšit dobře známé chuťové vlastnosti Manzoni a Chardonnay, a tak posvěcovat jedinečnou kombinaci vůní a jemnosti. Barva: Světle slámově žlutá.Parfém: Uvolňuje živé a jasné aroma ananasu a zralého žlutého jablka, hořký nádech pomerančové kůry otevírá lehký, ale výrazný aromatický tón, zjemněný jemnými máslovými tóny.Chuť: Harmonická ve svých typických vůních, na patře vykazuje přiměřenou mineralitu a chuť ve své jedinečné svěžesti. Tradiční vinifikace v bílé barvě prostřednictvím první studené macerace a jemného lisování s následným usazením moštu. Poté fermentace s řízenou teplotou a evoluce v nerezových tancích na původních kvasinkách. Sklizeň: první polovina v září  Párování Vynikající víno na začátek jídla, perfektní v kombinaci se syrovými rybami a měkkými sýry. Ideální k zeleninovým jídlům a hlavním chodům z grilovaných nebo vařených ryb. Servírování Servírujte při 8 - 10 ° C.  Sklep Sutto, Campo di Pietra (TV) Itálie.   Rozdělení tichých vín podle obsahu zbytkového cukru Suchá Víno, které prokvasilo na nízký obsah zbytkového cukru, jenž smí dosahovat: max. 4 g zbytkového cukru na litr nebo max. 9 g cukru v litru, pokud rozdíl zbytkového cukru a celkového obsahu kyselin přepočtený na kyselinu vinnou je 2 gramy nebo méně. Polosuchá Jako polosuché víno lze označit víno, které obsahuje: max. 12 g zbytkového cukru na litr nebo max. 18 g cukru v litru, pokud rozdíl zbytkového cukru a celkového obsahu kyselin přepočtený na kyselinu vinnou je 10 gramů nebo méně. Polosladká Obsah zbytkového cukru ve víně je větší než nejvyšší hodnota stanovená pro vína polosuchá, ale dosahuje nejvýše 45 g na 1 litr. Sladká Dle legislativních předpisů se jedná o víno se zbytkovým cukrem ve výši nejméně 45 g na litr.

Dostupnost: Není skladem

239,0 Kč

J. H. Andresen Fine Tawny Port 0,75 l (holá láhev) 1 ks

Vynikající portské víno pro milovníky stylu „tawny“, které má v tomto případě zcela typickou charakteristiku v každém jednotlivém detailu. Zlato-hnědou barvu doplňuje přímočaré aroma zralého ovoce a kandovaných švestek, které doplňují jemné tóny dubového dřeva a vanilky. Chuť je hladká se znatelným „rancio“ charakterem. Toto portské je dokonalým aperitivem a skvěle se hodí k jemným dezertům.

Dostupnost: Není skladem

233,0 Kč

Radikon Venezia Giulia 'Slatnik'

AZIENDA VINICOLA RADIKONRodinné vinařství Radikon, které vzniklo nedlouho po druhé světové válce se nachází na italsko-slovinských hranicích, v italské provincii Friuli Venezia Giulia. Tady na prvních svazích Collio Goriziano v kopcovité obci Oslavia se nachází nedaleko města Gorizia tato “laboratoř”, věnovaná místním odrůdám a přírodním vinařským metodám, kterým se zde začali věnovat v 80. letech. Rostou zde odrůdy vinné révy Ribolla (prastará typická odrůda oblasti Collio Goriziano), Tocai Friulano, Pinot Grigio a Merlot. Stanko Radikon byl jedním z průkopníků italského přírodního vína, který v roce 1980 převzal po otci vinařství a začal praktikovat biodynamickou metodu pěstování (metoda založená na učení Rudolfa Steinera vycházející především z touhy respektovat životní prostředí a prostředí vinné révy, využívajíc přírodních postupů a prostředků k podpoření její vitality). S vývojem technologií začal experimentovat s ocelovými tanky aby se po nějakém čase přiklonil zpět ke dřevěným sudům, které už používal jeho otec. V roce 1995 pak začal používat velké kuželovité kádě, kde prováděl dlouhé macerace bílých hroznů. Tato technika, kterou používali kdysi zemědělci k výrobě vín, aby zamezili oxidaci, byla obnovena a je rozvíjena až dodnes. Stankova vína, často nazývaná “oranžová”, jsou plody radikálního přírodního přístupu jak na vinici, tak i ve sklepě. Pravidla jsou jednoduchá, téměř zásadní: nízké výnosy, žádné produkty syntézy, pouze manuální zpracování a ruční sklizeň výhradně po dosažení optimální zralosti. Ve sklepě jsou stejně jednoduché následující postupy: spontánní fermentace, bez technické úpravy a bez přidání oxidu siřičitého, dokonce ani v lahvích, následují léta zrání v sudu a léta zrání ve skle. Po náhlé smrti Stanka v roce 2016 se o vinařství nadále stará jeho žena Suzana a jeho syn Saša. Od Ribolly Gialla po "Jakot", od Merlotu po "Oslavje" přes Pinot Grigio a "Slatnik" je výsledek naprosto jedinečný, nenapodobitelný a mimořádný. Používají speciální láhve s velmi úzkým hrdlem a špičkovým speciálním korkem.Vína z Radikonu jsou přirozeně přírodní a nadčasová, jsou to unikáty, kterým není možné odolat.Bílé víno Venezia Giulia IGT “Slatnik” je velmi suché, definované a dokonale vyvážené. Není nijak složité a přesto je zábavné a fascinuje svou bezprostřední svěžestí. Je to víno plné kouzla a hloubky, jenž demonstruje veškerý Sašův talent a představuje jeho cestu a jeho přístup ke Colliu. Po odstranění stonků probíhá přibližně tři týdny v dubových kónických kádích 25/35 hl spontánní alkoholová fermentace a macerace na slupkách bez regulace teploty. Velmi se dbá na to, aby slupky byly neustále ponořené, takže během macerace se 3x až 4x denně ručně provádí potápění matolinového klobouku. Po jemném lisování se následně víno ukládá do 25/35 hl dubových sudů, kde zraje rok a půl. V láhvích pak zraje a odpočívá další dva měsíce. Celý proces probíhá bez čiření a filtrace. Místo původu: Itálie, Friuli, Gorizia, OslaviaVinařství: A.V. RADIKONOznačení: Venezia Giulia IGTBarva: kalnější zlato-oranžováOdrůda: 80% Chardonnay, 20% Tocai friulano (bílá hroznová réva, jenž v sobě spojuje převládající aromatickou složku s úžasnou jemností)Roční produkce: cca 10000 láhvíVinice: s průměrným věkem 25 let se rozprostírají na pouhých 1,8 hektarech v nadmořské výšce od 200-600 m, obdělávané organicky, sklízí se výhradně ručně pouze ty nejzralejší hroznyPůda: bohatá na humus, je tvořena převážně z tzv.”ponky". Tento typ jílu je v nejhlubších vrstvách země velmi kompaktní a připomíná skálu, ale jakmile dojde ke kontaktu s nějakým korozním faktorem (vzduch, voda ...), ztrácí konzistenciChuť: intenzivní, plná, přetrvávající s lehce slanou chutí a příjemným dotekem tříslovin, elegantní a minerální s dlouhotrvajícím ovocným závěrem s náznaky broskví a meruněkVůně: velmi příjemná, bohatá, intenzivní sladší vůně s náznaky ovoce, zejména broskví, meruněk a japonského čaje s praženým ječmenemPárování s jídlem: hodí se k mnoha pokrmům, ale obzvlášť k sýrovým předkrmům a vaječným pokrmůmDoporučená teplota při podávání: 12 -15°C, teplota téměř stejná jako u červeného vína, protože lépe oceníte jeho přirozené vlastnosti, doporučujeme dekantovat asi dvě hodiny před konzumací

Dostupnost: Není skladem

750,0 Kč

SUTTO Rosso di Sutto IGT TREVENEZIE 2019 13,5 % 0,75 l

Rosso di Sutto je červené barrique víno, které představuje dokonalou rovnováhu mezi Merlotem a Cabernetem. Barva: Intenzivní červená s fialovými odlesky.Buket: Vůně je silná, s dokonalou rovnováhou mezi odrůdami Cabernet a Merlot, zvýrazňující zralé červené ovoce v kombinaci s jemným kořením dobře promíchaným s kakaovým bobem a lehkou vanilkou.Chuť: V mládí vyjadřuje sílu, s dlouhým a přetrvávajícím pocitem a dobře vyvinutými tříslovinami; po přiměřeném vyzrání se vyvíjí s třídou a elegancí. Pečlivý výběr hroznů předchází dlouhé maceraci, po které Rosso di Sutto zraje minimálně 12 měsíců v dubových barikových sudech. Párování Rosso di Sutto je ideální k hlavním chodům s červeným masem v jakémkoli druhu vaření, uzenin a salámů a dlouho zrajícího sýra. Servírování Servírujte při 18 ° C. Láhev se doporučuje půl hodiny před podáváním odkalovat. Pokud stárne, nalijte do karafy. Sklep Sutto, Sutto, Campo di Pietra (TV) Itálie.      

Dostupnost: Není skladem

349,0 Kč