Chateau Tauzinat l’Hermitage St Emilion Grand Cru 2016

Vinařství Pavlov Rulandské bílé 2020 pozdní sběr

Světle žlutá barva, aroma je středně intenzivní a bohaté, připomínající sadové ovoce, broskve či hrušky. Chuť je středně plná, ovocitá, svěží s harmonickou kyselinkou a delší dochutí.

Dostupnost: Není skladem

219,0 Kč

Jasci & Marchesani Janù

Rodinné vinařství Jasci & Marchesani je příběhem plným kouzla a vášně, ve kterém se zkušenosti a moudrosti mužů a žen předávají už po generace. Závazek každého osobního doteku je tajemstvím neustálého zlepšování jejich produktů. Dějiny jejich rodiny a vína jsou neodmyslitelně spojeny s vášní pro zemi a společným přáním, aby ovoce rostlo láskou. Již téměř padesát let papá Sebastiano Jasci s velkým pracovním úsilím a odvahou a jeho žena Lucia Marchesani s úctou k tradici a okem k inovacím, vedou vinařství, řídíc se zkušenostmi a předvídavostí. V roce 1978 provedli v té době odvážnou změnu, tím, že si definitivně zvolili certifikovanou ekologickou cestu. Jejich synové Ludovico a Nicola se později plně zapojili do chodu vinařství a postarali se o pokračující růst a prestiž. Jejich 33 hektarů specializovaných vinic směřujících k jihovýchodu se brzy stalo synonymem pro hrozny vypěstované pouze ruční prací, pomocí organických materiálů z jejich farmy. Špičkový enologický proces a pečlivé dozrávání ve sklepech činí víno Jasci & Marchesani tím nejlepším dědictvím jejich otců. Celoživotní houževnatost v kombinaci s účinkem jemného mořského větru, který vytváří ideální prostředí pro vinaření je vedlo k výběru hroznů schopných vyjádřit plné bohatství terroiru. Vína vyrobená z těchto hroznů na místě s jedinečnou atmosférou, jenž dýchá vášní a historií, odpočívají v ocelových tancích a barikových sudech při ideální teplotě pro jejich výslednou dokonalost, vyváženost a upřímnost s jakou se objeví na vašem stole. V prestižní publikaci “Ročník nejlepších italských vín 2014 zvolil odborník Luca Maroni vinařství Jasci & Marchesani nejlepším italským výrobcem v indexu příjemnosti”. Toto důležité uznání ctí práci celého vinařství. Získaná ocenění vín jsou jejich radostí a pozitivním svědectvím o tom, že jejich práce je uctívána a odměňována jak veřejností, tak i kritiky. Suché červené víno “Janù” bylo poprvé vyrobeno v roce 2003 Nicolou Jascim na počest papá Sebastiana řečeného Janù (v dialektu). Pochází z jedné z nejstarších Vasteských vinic a je autentické a přírodní. Jedná se o jeden z nejdůležitějších produktů tohoto vinařství. Je aromaticky nejbohatší ovocnou šťávou s výraznou silou, která uvolňuje esenciální jemný obsah alkoholu, pocity samotného ovoce a bezprecedentní podstatu hroznů. Mošt maceruje na slupkách po dobu nejméně 25 dní se čtyřmi perkolacemi. Na povrchu je utvořen tzv. matolinový klobouk. Ten je během fermentace sprchován kvasícím mladým vínem, odsávaným zpod matolinového klobouku, nebo je do něj ponořován. Jedná se o opakovaný proces zvaný perkolace. V další fázi se již prokvašený rmut (narušené vinné hrozny) vylisuje. Toto víno zraje a odpočívá v nových barikových sudech 8 měsíců a dalších 8 měsíců v nových barikových sudech z pěti druhů dřeva. Janù bylo už pět let po sobě vyhlášeno absolutně nejlepším italským vínem (italský vinný katalog známého vinařského a gastronomického guru Luca Maroni) a v Pescara Abruzzo 2015 nejlepším organickým vínem. Místo původu: Itálie, region Abruzzo, provincie Chieti, městečko VastoVinařství: Azienda Agrobiologica Jasci & MarchesaniBiologický certifikát: IT-BIOOznačení: Montepulciano d’Abruzzo DOC OrganicBarva: intenzivní rubínově červenáOdrůda: 85% Montepulciano d’Abruzzo, 15% Cabernet SauvignonVinice: Monteodorisio leží na jihovýchodě na panoramatickém místě, kterému dominuje hrad z 15.století, má 7 hektarů v nadmořské výšce 250m. Podnebí je během celého roku mírné, ne příliš chladné zimy a horké léto se štědrým větrem od moře, vinice je obdělávaná dle biologických kritérií; sklízí se výhradně ručně první týden v listopaduPůda: jílovitá s výskytem oblázkůRoční produkce: cca 15.000 láhvíChuť: komplexní, krásně ovocná, kulatá, na patře plná s pocity čisté kakaové čokolády, máty, mimořádné sladkosti ostružin a hebkého léčivého balzámu neobvyklé síly, vysoký obsah alkoholu je zcela bez povšimnutí díky dokonalé vyváženosti ovoce a kyselinky, dlouhotrvající ovocný konec se středně jemnou tříslovinou Vůně: ovocná a kořeněná (kakao, vanilka)Párování s jídlem: hodí se skvěle k pečeným a grilovaným masům a k čokoládovým dezertům nebo jen tak k meditaci u ohněDoporučená teplota při podávání: 18 - 20°CŽivotnost láhve: 10 let od uvedení na trh

Dostupnost: Není skladem

1150,0 Kč

Jasci & Marchesani Cerasuolo d'Abruzzo Nerubé

Rodinné vinařství Jasci & Marchesani je příběhem plným kouzla a vášně, ve kterém se zkušenosti a moudrosti mužů a žen předávají už po generace. Závazek každého osobního doteku je tajemstvím neustálého zvyšování kvality jejich produktů. Dějiny jejich rodiny a vína jsou neodmyslitelně spojeny s vášní pro zemi a společným přáním, aby ovoce rostlo láskou. Již téměř padesát let papá Sebastiano Jasci s velkým pracovním úsilím a odvahou a jeho žena Lucia Marchesani s úctou k tradici a okem k inovacím, vedou vinařství, řídíc se zkušenostmi a předvídavostí. V roce 1978 provedli v té době odvážnou změnu, tím, že si definitivně zvolili certifikovanou ekologickou cestu. Jejich synové Ludovico a Nicola se později plně zapojili do chodu vinařství a postarali se o pokračující růst a prestiž. Jejich 33 hektarů specializovaných vinic orientovaných na jihovýchod se brzy stalo synonymem pro hrozny vypěstované pouze ruční prací, pomocí organických materiálů z jejich farmy. Špičkový enologický proces a pečlivé dozrávání ve sklepech činí víno Jasci & Marchesani tím nejlepším dědictvím jejich předků. Celoživotní houževnatost v kombinaci s účinkem jemného mořského větru, který vytváří ideální prostředí pro pěstování vína je vedlo k výběru hroznů schopných vyjádřit plné bohatství terroiru. Vína vyrobená z těchto hroznů na místě s jedinečnou atmosférou, jenž dýchá vášní a historií, odpočívají v ocelových tancích a barikových sudech při ideální teplotě pro jejich výslednou dokonalost, vyváženost a upřímnost s jakou se objeví na vašem stole. V prestižní publikaci “Ročník nejlepších italských vín 2014" zvolil odborník Luca Maroni vinařství Jasci & Marchesani "nejlepším italským výrobcem v indexu příjemnosti”. Toto důležité uznání ctí práci celého vinařství. Získaná ocenění vín jsou jejich radostí a pozitivním svědectvím o tom, že je jejich práce oceňována jak veřejností, tak kritiky z řad odborníků. Růžové víno “Nerubé Cerasuolo” je autentickým, svěžím a harmonickým přírodním vínem. Vyznačuje se lehkostí a snadnou pitelností. Po ruční sklizni začíná macerace na slupkách po dobu několika hodin a následná vinifikace probíhá při kontrolované teplotě 16°C . Zraje šest měsíců v ocelových tancích Inox a následně v láhvi, do té doby, než ji otevřete. Místo původu: Itálie, region Abruzzo, provincie Chieti, městečko VastoVinařství: Azienda Agrobiologica Jasci & MarchesaniBiologický certifikát: IT-BIOOznačení: Nerubé Cerasuolo d’Abruzzo DOC OrganicBarva: třešňově červenáOdrůda: 100% Montepulciano d’AbruzzoVinice: Monteodorisio ležící na jihovýchodě v nadmořské výšce 190/200m (je to panoramatické místo, kterému dominuje hrad z 15.století) Podnebí je během celého roku mírné, ne příliš chladné zimy a horké léto se štědrým větrem od moře, vinice jsou obdělávané dle biologických kritérií; sklízí se výhradně ručně v první dekádě říjnaPůda: jílovitá s výskytem oblázkůChuť: v ústech je svěží, obzvláště harmonická a perzistentní, výrazná chuť červeného ovoce s příjemnou kyselinkouVůně: ovocná s lesními tónyPárování s jídlem: hodí se skvěle k různým předkrmům, těstovinám, rybím pokrmům, pizze, sýrům a nenáročným pečínkámDoporučená teplota při podávání: 12°CŽivotnost láhve: 3 roky od uvedení na trh

Dostupnost: Není skladem

590,0 Kč

Herrenhof Lamprecht Weißburgunder Sand & Kalk 2021

HERRENHOF LAMPRECHT„Vyrůstal jsem na tomto panství. Znám tady každý čtvereční metr půdy. Proto jsem došel k názoru, že až začnu pěstovat hrozny a vyrábět z nich víno, chci získat výsledek odrážející to, co je tady, a nic jiného. Žádné zjemňování, přídavky, nic. Čistota. To je podle mě způsob, jak dostat maximum z Buchertbergu do sklenky vína! Není jiné cesty…”  Gottfried Lamprecht Gottfried Lamprecht svá vína vyrábí dle vlastního konceptu kvality, sady pravidel, které nazývá Herrenhofská charta. Tato charta má deset pilířů: Hrozny vín pochází pouze z Buchertbergu (absolutní záruka původu). Ochrana rostlin a udržování půdy za účelem certifikované biologické produkce. Snížení výnosu na maximálních 45hl/ha. Charakteristiku roku musí být možné nalézt ve víně. Fermentace pomocí přirozených kvasnic z vinice, plnění prvních vín nejdříve v září následujícího roku, začátek prodeje 1. listopadu. Žádné používání přísad a látek určených k aromatizaci, sulfit pouze ve velmi malém množství, žádné používání koncentrace a strojů k frakcionaci. Pozornost věnovaná tradičním vinařským metodám (zpět ke kořenům): kontakt s kvasnicemi a pokud možno nefiltrované plnění. Zachování úrodnosti půdy a podpora půdního života. Podpora rozmanitosti na vinicích (zvířata a rostliny). 100 % bez genetického inženýrství. Weißburgunder Sand & Kalk 2021Přístupné, přirozené víno, které lze označit za základní vybavení každého vinného sklepa. Vzniká na křídové, zvětralé pískovcové půdě, kde se této odrůdě mimořádně daří. Má suchou, dlouhou chuť s tóny žlutých jablek, hrušek, lučního tymiánu a náznakem banánů. Místo původu: Rakousko, BuchertbergVinařství: Herrenhof LamprechtOdrůda: Weißburgunder (Rulandské bílé)Vinice: strmé, na jih až jihovýchod orientované svahyPůda: třetihorní sediment – lehký vápencový pískovec, zvětralá půda, naplaveniny, částečně Opok (vápencová, jílová půda, typická pro tuto oblast)Fermentace: každý sud kvasí a zraje samostatněZrání: tradiční Startin-sudy (600 litrů)Filtrace: žádnáMožnost uskladnění do: 2032Doporučená teplota při podávání: 10-12 °C ve velké sklenici (nepodávejte příliš studené a víno dekantujte)

Dostupnost: Není skladem

420,0 Kč