Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář.
Dostupnost: Není skladem
EAN: 9788073331085
Kategorie: Knihy
Jazyk: cs
Cena 349,0 Kč
Koupit od Kanzelsberger.cz
Další produkty Knihy
Literatura pro 1. ročník středních odborných škol | SOUKAL, Josef, INQUORT, René, KOSTEČKA, Jiří, DUDÁK, Vladislav
Dostupnost: Není skladem
219,0 Kč
Detail
New Cutting Edge Elementary | CUNNINGHAM, Sarah, MOOR, Peter
Dostupnost: Není skladem
720,0 Kč
Detail