Hlavní výhody fondánu
- Zachování vláčnosti: fondán udržuje zákusky dlouho vláčné, což je zásadní pro jejich chuť a texturu.
- Stabilita: po zatuhnutí dobře drží na zákuscích, nestéká, a tak zůstávají dezerty esteticky přitažlivé.
- Prodloužení trvanlivosti: pomáhá zákuskům zůstat déle čerstvými a zachovávat si svou chuť.
- Flexibilita: fondánová poleva lze jednoduše naředit vodou pro získání požadované konzistence a lze do něj přidat i citronovou šťávu pro lehkou ovocnou chuť.
Pracovní postup
Příprava fondánu je snadná a rychlá. Stačí požadované množství fondánu rozehřát při teplotě kolem 40°C. Pro dosažení optimální tekuté konzistence fondán naředíme trochou vody, přičemž můžeme přidat i trochu citronové šťávy pro osvěžující chuť. Důležité je sledovat, aby teplota nepřekročila 50°C, protože v takovém případě by fondán ztratil svůj lesk a mohl by praskat.
Speciální tip pro karamelové větrníky
Chcete-li fondán použít na karamelové větrníky, zkuste do něj přidat zkaramelizované kondenzované mléko. Tento trik fondán nejen obarví, ale i obohatí o jedinečnou karamelovou chuť.
Balení a dostupnost
Fondán bílý je dostupný v profesionálním balení určeném pro cukrářské provozovny, a to v hmotnosti 14 kg, baleno v kartonové krabici. Toto velké balení zajišťuje, že i při větší produkci dezertů budete mít vždy dostatek fondánu po ruce.
Fondán bílý je nezbytným prvkem pro každého, kdo chce své dezerty povýšit na umělecká díla. Jeho jednoduchá aplikace, všestrannost a schopnost zlepšit vizuální i chuťové vlastnosti zákusků ho činí ideální volbou pro profesionály i domácí pekaře. Vyzkoušejte fondán bílý a objevte novou dimenzi ve vaření a pečení dezertů.
Složení:
cukr, glukózový sirup, voda, regulátor kyselosti E330
Dostupnost: Není skladem
EAN: 8299742083
Země původu: Belgie
Použití: k polévání zákusků
Množství v balení: 14 kg
Energetická hodnota: 1485 kJ / 355 kcal
Tuky: 0 g
Z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 87,5 g
Z toho cukry: 87,5 g
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 0 g
Značka: Zeelandia
Cena 1118,7 Kč
Koupit od Hospodynkam.cz