Vital Country Plantážní čokoláda 70% Trinitario Costa Rica Množství: 500 g

70% čokoláda z kakaových bobů trinitario - Tree to Bar / Bean to Bar

Jedinečné klimatické podmínky Kostariky dodaly kakaovým bobům odrůdy Trinitario osobité chuťové i aromatické vlastnosti. Čokoláda z těchto bobů má výraznou, plnou čokoládovou chuť bez kyselého zabarvení. Pěstování kakaových bobů, jejich pečlivé a šetrné zpracování a samotná výroba čokolády, vše probíhá pod taktem jedné rodinné firmy s dlouholetou tradicí.

70% plantážní čokoláda Trinitario Costa Rica je bezlepková a také je vhodná pro vegany. Nenajdete v ní žádný přidaný palmový tuk a díky použití slunečnicového lecitinu místo sójového je také vhodná i pro osoby trpící potravinovou intolerancí na sóju. V čokoládě nejsou náhražky kakaového másla ani kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, jak tomu bývá u méně kvalitních čokolád.

čokoláda získala tyto certifikáty

Vegan / Vegetarian - výrobek není živočišného původu a neobsahuje živočišné přísady.

Fairtrade - daný produkt splňuje určité sociální, ekonomické a ekologické standardy.

UTZ / Rain Forest Alliance - program pro udržitelné pěstování kakaa ve světě.

Kosher - potraviny splňující soubor židovských předpisů a stravovacích návyků, známý jako kašrut.

Gluten Free, GMO Free - produkt neobsahuje lepek a neobsahuje geneticky modifikované organismy.

Co znamená Tree to Bar / Bean to Bar

Tree to Bar je označení pro výrobce, který vlastní území, kde se kakaové boby pěstují, a které následně i zpracovává. Bean to bar pak znamená, že výrobce promění kakaové boby na čokoládu se zachováním jedinečných vlastností daného kakaa. Výrobce má tedy absolutní kontrolu od pěstování bobů až po jejich zpracování v zemi původu.

kakaové boby trinitario

Kakaové boby Trinitario získaly své pojmenování po ostrově Trinidad, kde se původně pěstovala odrůda Criollo. Nepřízní osudu byly tyto plantáže ale zdevastovány a vysazena byla nová odolnější odrůda Forastero. Tyto dvě odrůdy se následně zkřížily a vznikla nová odrůda Trinitario. Tyto kakaové boby v sobě tak spojují to nejlepší z původních odrůd – plnou, rozmanitou a bohatou chuť odrůdy Criollo, odolnost a vyšší úrodnost odrůdy Forastero.

Použití čokolády

Tahle čokoláda je prostě mňamka! Dokonale zažene chuť na sladké a vykouzlí vám úsměv na tváři. Můžete ji zobat jen tak z pytlíku, nebo ji použít třeba jako náplň do pralinek, ganache na dort nebo k čerstvému ovoci. Do muffinů i chip cookies.

S touto čokoládou budou vaše cukrářské výtvory skvělé, výrazně čokoládové a velmi kvalitní. Připravte dětem palačinky s tvarohem, ovocem a polité rozpuštěnou čokoládou z těchto kakaových bobů. Nebo pár peciček nechejte rozpustit v ranní obilninového kaši.

Složení

63,6% kakaové boby, 6 % kakaové máslo, 30 % nerafinovaný třtinový cukr, max. 0,4% slunečnicový lecitin.

Původ kakaových bobů: Kostarika (Střední Amerika)

Odrůda kakaových bobů: Trinitario

Obsah kakaového másla: 40,0%

Skladování

Skladujte v suchu v uzavřeném obalu při teplotě 18-22 °C a max. 50 % relativní vlhkosti.

Nevystavujte přímému slunečnímu záření.

země původu

Kostarika

Dostupnost: Není skladem

EAN: 8596466013569
Kategorie: Čokolády

Cena 249,0 Kč