Domů > Jídlo a nápoje > Trvanlivé potraviny > Džemy, medy, čokokrémy > Medy > Včelařství Domovina Matcha v medu Hmotnost: 75 g

Včelařství Domovina Matcha v medu Hmotnost: 75 g

Zelený matcha med je výjimečný. Přesně pro vás

Není žádný taj, že samuraj miloval čaj – právě takový, který pro vás mícháme do medu s matchou. Lahodný, náladu zlepšující, vesele zelený a bacily likvidující. Med matcha vás zkrátka očaruje TEČKA

Pohodový začátek dne? S medem s matchou.
Je zelený jako příroda, ze které pochází.
Jeho mlsání je každodenní obřad.
Čas na čaj? Na matchu v medu.

Sumo sumárum: samurajové pili matchu, aby byli dobří s mečem. Vy budete díky matcha medu dobří v jakékoliv činnosti, s činkami, u počítače či při učení. Objednávejte zde TEČKA

Ahoj, tady Alena a Josef, vaši včelaři

Matcha s medem je tady pro všechny:

„Čahoun, děvče, ranní ptáče,
vesele a čile skáče
díky časté mňam mňam sváče
vůni čaje – v medu matche.“

Stačí otevřít skleničku!

Jak jsme objevili matchu?

Lidé v Kawaguči, Čibě a Ičikawě milují matchu. Češi milují med. Tak jsme se rozhodli obě suroviny spojit do jednoho supr čupr matcha medu. Jeho chuť je uklidňující: nasládlá po medu, čajová po matche, nevtíravá, ale k natírání na pečivo jako stvořená.

Zajímavost z našeho blogu: jak je to se složením květového medu a jeho krystalizací?

Složení a konzistence medu s matchou

Složení našeho medu matcha je přírodní, a proto tak jednoduché: jenom za studena pastovaný med a zelený čaj matcha. Není tekutý jako běžný květový nebo lesní medovicový med. Jeho hustotu zvyšuje matcha a podobá se spíše pastovanému medu. Neobsahuje totiž žádné přidané stabilizátory, cukerné sirupy nebo jiné ředící šťávičky. Snadno ho namažete na běžné pečivo s výjimkou velmi jemného pečiva jako např. neopečený toustový chléb nebo croissant.

Náš tip: Nechte med matcha při pokojové teplotě. Jeho konzistence se po pár hodinách (s ohledem na objemovou velikost) zlepší a med změkne. Je to malá daň z toho, že složení je prostě 100% přírodní :-)

Co je to pastovaný med?

Je to květový med, který uvedeme do lehce roztíratelné podoby. Pozvolným mícháním ho zbavíme přirozené krystalizace, aby nemohl úplně ztuhnout. Jenom mechanický pohyb – nic víc. Žádné zahřívání, to by med ztratil na kvalitě.

Pozor! Pastovaný med je možné ztekutit. Ale děláme to opatrně, do teploty 50 °C. Při vyšší teplotě se ztekucený květový pastovaný med se stane medem květovým nepastovaným, tedy čirým medem. Takový med pak zkrystalizuje do absolutního ztuhnutí.

Matcha – popis a zajímavosti

Matcha je přírodní, 100% zelený čaj z Japonska, rozemletý na jemný prášek. Neobsahuje žádná barviva, přísady ani konzervační látky. A za proměnou pečlivě pěstovaných čajových lístků na matchu stojí spousta dřiny.

Nejlepší čajové listy se ručně sbírají, spaří, usuší, nařežou a usuší.
Na jemný prášek matcha se melou na speciálních žulových kamenech.
Díky tomu je pravý matcha čaj desetkrát vydatnější než běžný zelený čaj.
Další zajímavosti o matche si přečtěte v článku na našem medovém blogu.

Výroba matchi v medu

Ochucený matcha med děláme na naší farmě Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý výrobní proces je vlastně jednoduchý: tradiční postupy, kvalitní suroviny a poctivé řemeslo. To znamená stará dobrá ruční práce, náš domácí med a žádná chemie ani všelijaké náhražky.

Věděli jste, že včela medonosná se kvůli lidské činnosti stala ohroženým druhem? Její úbytek člověka přímo ohrožuje – přidejte se proto k naší snaze pomáhat včelám. Tady si přečtěte, jak na to.

A jak máme matchu s medem nejraději?

Když se ke mně dostane med s matchou, šáhnu po něm dřív, než by samuraj stihl tasit katanu. A ze skleničky zmizí rychlostí šinkanzenu! Rád si v čaji z matcha medu namáčím sušenku, med mažu na palačinku a zdobím s ním zmrzlinový pohár.

Také ho můžete rozetřít na pečivo, přidat do pokrmů a ovocných salátů nebo mlsat jen tak pro radost. Lze ho rozmíchat s jogurtem, v koktejlu, smoothie i horkém mléku. Velký úspěch s ním uděláte při zdobení dezertů a pudinků. A co třeba využít ho při pečení v perníku, lineckém nebo cheesecaku?