Vaření s kořením Šafrán: Kvalitní Šafrán je velmi vzácné koření, jeho cena se blíží ceně zlata. Chuť šafránu připomíná med a je lehce nahořklá, má velmi silné aroma i barvící účinky. Šafrán doporučujeme k vaření do rizota, paelly, těstovin, kuskusu, polévek, omáček, rybích jídel, drůbeži, vajíček a dezertů. Šafrán a jeho kořeny najdeme ve Španělsku a v jižní Francii. Šafrán je rostlina, jejíž okrasné formy jsou dobře známy jako "krokusy". Kvete na podzim fialovým květem a na jeden kilogram tohoto vzácného koření je potřeba sesbírat pestíky z 60 000 až 120 000 květů. Šafrán má zvláštní vůni a kořennou chuť, poněkud nahořklou. Žluté barvivo, které šafrán obsahuje, se rozpouští ve vodě a zabarvuje ji krásně do žluta. Nejvíce se šafrán používá v kuchyni španělské a francouzské, ale nesmí chybět v kuchyni arabské, indické, čínské a latinskoamerické. Více o koření:
Dostupnost: Není skladem
EAN: 8595700547426
Kategorie: Jednodruhové koření
Cena 165,0 Kč
Koupit od Darka-shop.cz
