Dragon Phoenix Pearls Jasmine - Bílý čaj, balení 25 g

O bílém čaji Dragon Phoenix Pearls Jasmine Původ čaje Dragon Phoenix Pearls Jasmine (také "Kočičí oči") je jedním z nejlepších a nejvzácnějších čajů na světě. Jedná se o bílý sypaný čaj, který je pěstovaný ve výšinách slavné čínské provincie Fujian, kde jsou extrémní podmínky, řidší ovzduší i půda, což uvádí čajovínky do stresového stavu, kdy stlačují více živin a delikátní chutě do svých čajových lístků. Provincie Fujian je jednou z nejdůležitějších čajových provincií v celé Číně a nachází se na jihovýchodu. Tuto provincii charakterizují především hory zakryté mlhou a subtropické klima. Klimatické podmínky a úrodná půda zde ve Fujian jsou velmi přívětivé pro růst čaje. Říká se, že Fujian je rodištěm černého čaje, pěstuje se zde i bílý čaj a oolong.  Kvalita čajových lístků Čajové lístky bílého čaje Dragon Phoenix Pearls Jasmine jsou těmi nejkvalitnějšími. Čaj je tvořen jedinečnými čajovými poupaty, která jsou tím nejlepším, co na stonku čajovníku můžete najít. Čajová poupata, pupeny (tj. špičky, tips, buds) jsou ještě mladé, nevyvinuté čajové lístky, do kterých čajovníky po zimním období stlačují své veškeré uchované živiny a delikátní chuť. Kvalitu čajových pupenů charakterizují faktory jako více chuti, menší spotřeba čaje na nálev a schopnost vytvořit více nálevů. Čaje, které obsahují čajová poupata, mají delikátnější, jemnou, plnou, komplexní a více charakteristickou chuť. Čajové pupeny jsou drobné a velmi křehké. Sběr lístků čaje Dragon Phoenix Pearls Jasmine je prováděn ručně a jejich svinutí je taktéž válcováno ručně, tradičním způsobem za nejpřísnějších norem kontroly kvality. Obohacení čajových lístků jasmínem probíhá dvakrát s pomocí pražení a po třetí bez pražení.   Díky těmto pěstitelským vlastnostem a způsobu zpracování patří bílý čaj Dragon Phoenix Pearls Jasmine ke špičce jasmínových čajů a dělá ho jedním z nejlepších čajů na celém světě. Chuť bílého čaje Dragon Phoenix Pearls Jasmine Barva: Jasná, čirá, světle žlutá Aroma: Jemné, hladké, jasmínové Chuť: Plná, jemná, komplexní, harmonicky vyvážená, sladová, jasmínová, květinová Složení: Dragon Phoenix Pearls Jasmine 100% Příprava bílého čaje Dragon Phoenix Pearls Jasmine Klasická metoda: Vodou o teplotě 80 °C zalijeme čaj v poměru 250 ml vody na 3 čajové lžičky. Louhujte 3 minuty, poté přeceďte. Možno připravit více nálevů. Tradiční metoda: Vodou o teplotě 95-100°C zalijeme čaj v poměru 150 ml vody na 3 čajové lžičky. Louhujte 15s, 10s, 10s, 15s, 30s, 45s (více nálevů), poté přeceďte. Ochutnejte i naše další bílé čaje!

Dostupnost: Není skladem

196,8 Kč

Pu-Erh Mini Tuo Cha - černý čaj, balení 50 g

O černém čaji Pu-Erh původ čajovníku Pu-Erh je černý čaj, tradičně pěstovaný ve slavné čínské provincii Yunnan. Čajová provincie Yunnan je místem, kde se před 5000 lety zrodil čaj a zůstává jednou z nejdůležitějších a nejslavnějších čínských provincií. Také je to domovem pro jedny z nejstarších stromů na světě, některé mají i přes 3000 let. Prostředí, terén a klima v čínské provincii Yunnan jsou velmi zvláštní a jedinečné. Provincii charakterizují vysoké, strmé hory, bujné lesy a mlha, pod kterou je vše zahaleno. Jsou zde mírné až subtropické teploty, vysoká vlhkost a vysoce organická půda, což je pro růst a kvalitu čajovníků velmi přívětivé. Provincie Yunnan je rodiště nejlepších čajovníků Pu-Erh. Pu-Erh pochází z velmi starých čajovníků, které dosahují výšky přes 30 m. V doslovném překladu zní jejich název "divoké staré stromy", jsou staré 800 let a charakterizují je jejich velké listy. Rostou v povodí Yunnanské řeky Lancang, na horských výšinách ve výšce 1600-2800 m, kde jsou extrémní podmínky, řidší půda i ovzduší, což uvádí čajovníky do stresového stavu, kdy stlačují více živin a delikátní chuti do svých čajových lístků. zpracování čajových lístků Výroba čaje Pu-Erh je velmi komplexní a jedinečná. Jedná se o tradiční způsob zpracování, složený z několika kroků.  Sběr Prvním krokem je trhání čajových lístků. Jde o velmi precizní proces. S čajovými lístky se musí manipulovat velmi něžně, aby nedošlo k otlakům a oxidaci. Sběr čajových lístků Pu-Erh se koná třikrát do roka a to půl hodiny po východu slunce.  Sušení Natrhané čajové lístky se poté nechají usušit na sušících stolech, pokud čajové lístky obsahují více vody, než je nutno. Poté se smaží na pánvi speciálním způsobem Sha Qing. To způsobí, že se čajové lístky nebudou kazit a zastaví aktivitu Enzymů. Rolování, tvarování, tření Usušené čajové lístky se drhnou k porušení struktury lístků. Tento proces pomáhá oxidaci. Poté se lístky srolují a natvarují do vláken. V dalším kroce se vlákna nadrtí (pro vytvoření intenzivnější chuti a zajištění správného stárnutí). Po nadrcení se nechají lístky usušit na slunci, ne však na horkém vzduchu, aby došlo k drobné oxidaci a fermentaci. Lisování  Mao Cha (čaj po minulém procesu, znamená "neúplný čaj") se nechá spařit , aby čajové lístky změkly a byly lepkavé pro lis. Poté se čaj slisuje pomocí hydraulického lisu a kamene do různých tvarů, nechá se usušit po dobu několika týdnů až měsíců a je zabalen. Fermentace Pu-Erh je velmi jedinečným čajem. Je známo, že pojem "fermentace" je u čajů jen špatným označením oxidace. Avšak Pu-Ehr je zanechán působením Enzymů, plísním, bakteriím a kvasinek, což znamená, že je fermentován i oxidován. Také narozdíl od ostatních čajů, kde se cení čerstvost, Pu-Ehr je kvalitnější a cennější s vyšším věkem. Chuť černého čaje Pu-Erh Barva: Tmavá, černá Aroma: Intenzivní, dřevité, zemité Chuť: Jemná. zemitá, sladová Složení: Pu-Erh 100%. Příprava černého čaje Pu-Erh Vodou o teplotě 95-100°C zalijeme čaj v poměru 2-3 dl vody na 2 čajové lžičky. Louhujte 3-4 minuty, poté přeceďte. Můžete připravit 3-5 nálevů. Ochutnejte i naše další černé čaje!

Dostupnost: Není skladem

129,0 Kč

Herbalus Konopný čaj - IMUNITA 40g

Konopí jsme obohatili kombinací kurkumy a zázvoru, jenž podporují imunitní systém. Nemohly chybět ani listy moringy, které správně ovlivňují metabolismus sacharidů a ibišek, který má blahodárný vliv n

Dostupnost: Není skladem

190,0 Kč

Shamind Matcha lžička

S matchou je spojena také její příprava a celý rituál. Nedílnou součástí je bambusová lžička nazývaná čašaku. Při nabíraní bychom se matchi neměli dotýkat kovovými předměty a proto je tato bambusová lžička ideální volbou. Již při mletí na jemný prášek se tradičně používají dva velké kameny. Bambusová lžička je tedy vhodná pro všechny kdo chtějí s matchou začít a čajový set je pro ně příliš velká investice.

Dostupnost: Není skladem

99,0 Kč