Vital Country Guarová guma Množství: 250 g


Vital Country Guarová guma Množství: 250 g

guar guar - guarová guma

Guarovou gumu najdete v mnoha výrobcích pod označením E412. Získává se ze semen guarových bobů, které se řadí mezi luštěniny. A ač má v názvu guma, tak vzhledem připomíná mouku. Guarová guma je rozpustná vláknina a má větší zahušťovací schopnost než klasický škrob. Díky svým vlastnostem prodlužuje čerstvost výrobků, funguje jako pojidlo, ovlivňuje barvu, konzistenci i vlastnosti konečného výrobku.

Že jste doposud znali jen xantanovou gumu? Vyzkoušejte i tu guarovou. Co se týče vlastností, jsou téměř totožné, liší se jen původem. Xantanová guma se získává fermentací sacharidů.

Použití

Guarová guma je zvláště výborná do bezlepkových těst. Funguje zde jako lepek a všechny suroviny hladce spojí a těsto se nebude tak drolit. A sáček guarové gumy vám vydrží opravdu na spoustu tvoření v kuchyni. 1 kávová lžička totiž vystačí na 400g mouky. A použití není vůbec složité. Přimíchejte guarovou gumu k mouce a pokračujte dále podle receptu.

Výborně se hodí na zahušťování omáček, krémů, kaší i polévek. Guarová guma se hodí při tvoření domácí zmrzliny, majonézy, dresinků, jogurtů i sýrů.  Šunku už kupovat nemusíte, s guarovou gumou bude mít ta domácí tu správnou texturu, barvu a bude chutnat báječně.

Složení

Guarová guma E412

Ce je E412 ZDE

Výživové údaje na 100 g
Energie 209 kJ / 843 kcal
Tuky 0,6 g
    z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g
Sacharidy 1,0 g
    z toho cukry 0,9 g
Vláknina 88,3 g
Bílkoviny 5,7 g
Sůl 0,01 g

Skladování

Chraňte před přímým slunečním zářením. Skladujte při teplotě do 22°C a vlhkosti vzduchu do 65 %.

Země původu

Čína


 

Dostupnost: Není skladem

EAN: 8596466003416
Kategorie: Přísady na pečení

Cena 52,0 Kč

Další produkty Přísady na pečení Vital Country