Víno Mikulov Sommelier Club Sauvignon 2021 pozdní sběr

Musella Drago Bianco 2016

AZIENDA AGRICOLA MUSELLAV Itálii, v blízkosti městečka San Martino Buon Albergo nedaleko krásné Verony, se nachází zemědělská usedlost s vinařstvím, kde je vše navržené tak, aby dokonale splynulo s okolním prostředím. Jedná se o farmu Musella, klenot na 25 hektarech půdy, kde se střídají lesy, potoky a olivové háje s vinicemi, pěstované po dobu cca pěti let podle zásad biodynamiky s certifikátem Demeter. Majitelem je Emilio Pasqua z Bisceglie spolu se svou dcerou Maddalenou, vedoucí obchodního oddělení, a synovcem Enrikem, vinařem vyrábějícím vína, která interpretují krásu terroir Valpolicella jedinečným stylem a se smyslem pro tradici tohoto místa. Musella je kus historie přes 500 let starého panství a jeho stájí, proměněných na vinařství a okouzlující ubytování. Vinařství, obklopené zelenými loukami, jež se ve starověku využívalo jako stáj vznešeného paláce, má svůj vlastní vinný sklep a své kanceláře na venkovském nádvoří z roku 1500. Dnes je tento tradiční, pečlivě zrekonstruovaný vzácný prostor uzpůsoben k uskladnění sudů ve sklepě vybaveném všemi nejmodernějšími technologiemi. Zdejší farma se rozprostírá na ploše téměř 400 hektarů a nabízí pozoruhodné rozdíly ve složení kvalitní půdy. Různorodé složení terénu a šťastná, vesměs jihozápadní orientace vinic jsou garancí produkce kvalitních hroznů. Ty se na vinicích pěstují biodynamickou metodou v naprostém souladu s přírodou. Hnojení, kultivace a šlechtění se provádí způsobem, který respektuje a podporuje úrodnost a vitalitu půdy a současně typické vlastnosti rostlinných a živočišných druhů. Toto propojení s přírodou a úplné respektování jejích rytmů se děje v závislosti na kosmických a lunárních cyklech, bez používání syntetických minerálních hnojiv a chemických pesticidů. Elegance vlastní tradičním odrůdám je proto považována za koncepční centrum jejich vín, skutečné odhalení území bohatého na jedinečné nuance a složitosti, které není vylepšováno jako komerční vína. Kvalita, autentičnost a odpovědnost za ekosystém – to jsou tři zásadní principy, které shrnují jejich přísnou výrobní filozofii. Drago Bianco 2016Jedinečné svěží bílé víno, které se vyznačuje lehkostí a snadnou pitelností. Tento „Bílý drak“ je ideálním společníkem pro pohádkové obědy a večeře. Sklizeň je přísně manuální, macerace na slupkách trvá několika hodin, následuje jemné lisování a ve sklepě probíhá spontánní kvašení a dekantace za přirozené podzimní teploty. Proces uzavírá 9 měsíců zrání na ušlechtilých kalech v červeném veronském mramoru. Místo původu: Itálie, provincie Verona, městečko San Martino Buon AlbergoVinařství: Azienda Agricola MusellaBiologický certifikát: Demeter od r. 2014Barva: zářivě zlatožlutáOdrůda: 100 % Garganega (italská moštová a stolní odrůda původu Vitis vinifera, pěstovaná hlavně v regionu Benátsko a jeho provinciích Verona, Vicenza a Padova; pozdě dozrávající bílé hrozny se silnou slupkou)Vinice: Monte Drago s celkovou rozlohou 2,5 hektaru a stářím 12 let se rozprostírá jihozápadně na kopci, který odděluje Montorio od Valle d'Illasi, a je obdělávaná dle biodynamických kritérií. Sklízí se koncem září výhradně ručněPůda: středně jílovitá, bílá hlína a tuf (druh horniny ze sopečného popelu vyvrženého během sopečné erupce a postupem času konsolidovaného do jednolité masy)Chuť: harmonická a sametová, aromatická, suchá, s jemnou nahořklostí, středního těla s dostatečnou kyselinkou, která podporuje pití. V ústech je lehká a má dlouhý a perzistentní závěrVůně: ovocná (jablko a broskev) s tóny květinPárování s jídlem: hodí se skvěle jako aperitiv, k rybím pokrmům, mořským plodům, zeleninovým pokrmům, těstovinám i sýrůmDoporučená teplota při podávání: 8–10 °C

Dostupnost: Není skladem

480,0 Kč

Rybízák ve skle 0,75 l

Rybízák ve skle 0,75 l Stálice, bestseller a hlavně vaše nejoblíbenější ovocné víno. Rybízák má charakteristikou vůni, a tak ho poznáte i se zavřenýma očima. Chutná přesně jako čerstvě utržený rybíz, protože není dolihovaný. To znamená, že do něj nebyl přidán žádný vinný destilát ani neutrální alkohol. A tak je chuť rybízu opravdová. Jak pít rybízové víno? Rybízák pijte jednoduše dle libosti. Buď ho můžete sosat celý večer (vychlazený nebo odpočatý při pokojové teplotě) nebo na chuť po deckách několik dní. Ovocné víno stačí skladovat při pokojové teplotě. S pár kostkami ledu ale příjemně osvěží. V zimě nedáme dopustit na jeho svařenou verzi. Rybízák ohřejte na +-60 stupňů Celsia (až začne pěnit, nesmí se vařit!) a máte dokonalý svařák. Hlavně žádnou skořici ani hřebíček, chuť by byla velmi nevyvážená! Rybízové víno skvěle doplňuje chuť červených mas (zejména steaků), sýrů ementálského typu, ryb, smažených řízků a tvarohových koláčů. Tohle víno doslova vygraduje vaši večeři k dokonalosti. Pozor na mák, Rybízák po něm chutná divně. Rybízák je dokonalé víno na vaření. Skvěle nahradí cherry v receptech středoamerické kuchyně a je všestranný také v české a slovenské kuchyni. Podmanivá vůně, rubínová barva, typická sladkokyselá chuť Obsah alkoholu 11,5 % obj. Balení 750 ml Skladování Rybízák doporučujeme skladovat v chladu a temnu – přímé slunce mu nesvědčí. Doba skladování je 12 měsíců od data doručení. Otevřená láhev vydrží v lednici i několik dní, ale po otevření doporučujeme Rybízák vypít ještě ten večer, abyste se neošidili o všechny ty skvělé chutě a vůně. Alergeny: Siřičitany. Konzervant: Kyselina sorbová  

Dostupnost: Není skladem

139,0 Kč

Jacob’s Creek Grenache Shiraz 14% 0,75l

Jacob’s Creek Grenache Shiraz je víno zářivě rubínové barvy s jemným nafialovělým odstínem na hladině. Voní po lékořici a černém pepři. Jeho chuť je štědrá s dominantními tóny švestkového džemu a bílé čokolády. Obsah alkoholu 14 %. Na zdraví! 

Dostupnost: Není skladem

169,0 Kč

SUTTO Pinot Grigio DOC VENEZIE 2020 13 % 0,75 l

Pinot Grigio DOC to je čistá a nedotčená vůně připomínající lískový ořech, květinová v tónech heřmánku, lehce aromatická v nádechu divokých bylin.  Vinifikace v bílé barvě: po první studené maceraci následuje jemné lisování a usazení moštu. Po fermentaci s řízenou teplotou je víno udržováno na kvasinkách s opakovaným mícháním kalů až do lahvování. Párování Pinot Grigio se hodí k bílému masu, rybím polévkám a grilovaným korýšům. Servírování Servírujte při 8 - 10° C.  Sklep Sutto, Campo di Pietra (TV) Itálie.

Dostupnost: Není skladem

239,0 Kč