Vázaná plnobarevná kniha formátu B5 Mikrobiologie a biochemie vína je určena všem zájemcům o cenné odborné informace o procesech vedoucích ke vzniku vína a může rovněž sloužit jako učebnice pro studenty příslušně zaměřených škol. Kniha podává ucelený přehled o mikrobiomu od vinice až po hotový produkt lahvové víno. Zabývá se ale především tím, co se z pohledu mikrobiologie a biochemie děje během technologického postupu přípravy vína a jeho zrání, včetně nežádoucích procesů. Specifikace Autor: Doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc. Vydání první, 2020. 408 stran ISBN: 978-80-907545-1-5 Kniha je v českém jazyce
Dostupnost: Není skladem
EAN: 9788090754515
Kategorie: Knihy
Cena 1015,0 Kč
Koupit od Vinařskýdům.cz
