Šestý díl řady učebnic určené pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy je určen výhradně rybám a mořským plodům. Hlavním cílem zde není podat vyčerpávající přehled těchto produktů, ale seznámit zájemce hlavně s těmi druhy ryb a mořských plodů, které se u nás nejvíce používají, usnadnit orientaci při jejich nákupu a ukázat různé možnosti jejich přípravy. Učebnice je vhodným zdrojem informací pro školy, pro provozovatele gastronomické výroby i pro ostatní zájemce o pokrmy z ryb a mořských plodů.
Dostupnost: Není skladem
EAN: 9788073731144
Vazba: brožovaná bez přebalu
Jazyk: Česky
Druh: Kniha
Autor: Hana Sedláčková
Značka: FORTUNA
Cena 206,0 Kč
Koupit od Knihy.cz