Chateau Bzenec Ryzlink rýnský 2017 VOC Bzenec

BIO Riesling 2021, Charles Baur, Alsasko

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz 87 bodů – povedený alsaský Ryzlink s velmi slušnou strukturou reflektující styl alsaských Ryzlinků, navíc od malého vinaře a v BIO kvalitě. Vínu prospěje, když lahev otevřete pár hodin před konzumací. Ve vůni čekejte typický projev alsaského Ryzlinku, medové tóny až chleba s máslem a medem, kompotované meruňky, bílé květy a svěží citrusy. Chuť je strukturovaná, ovocně šťavnatá, minerální, se svěží kyselinkou, odráží se v ní plný rozsah charakteru nosu, projev vína je příjemně šťavnatý a osvěžující. Dochuť je delší, šťavnatě minerální, s podtónem květinového nektaru. Charles Baur Riesling on Vivino

Dostupnost: Není skladem

339,0 Kč

Buondonno Casavecchia alla Piazza Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

Chianti Classico Riserva se vyrábí pouze z těch nejzdařilejších ročníků a pochází z výběru těch nejlepších hroznů Sangiovese. Farmářský dům Casavecchia alla Piazza je v mapách z roku 1549 označen jako “místo Lionarda Buonarrotiho”, synovce slavného Michelangela. Ze zachované korespondence mezi strýcem a synovcem vyplývá, že statek koupil Michelangelo a že už v té době bylo zde vyráběné víno proslulé. Gabriele Buondonno a Valeria Sodano, neapolští zemědělci, koupili tento statek v roce 1988 a od té doby s velkým odhodláním a důsledností hospodaří na krásné malé farmě, ve vrchovině Chianti, napůl cesty mezi Florencií a Sienou. Tady uplatňují ekologické metody hospodaření při vyrobě kvalitních vín a disponují také ubytováním ve kterém můžete strávit krásnou dovolenou v kontaktu s přírodou, obklopeni lesy, vinicemi, olivovými háji a pastvinami. Od roku 1989 jsou pod pořadovým číslem 17 registrováni v jedné z prvních asociací italských ekologických výrobců “toskánské organizaci organických producentů” - www.ctpb.it Místo původu: Itálie, Toskánsko, Castellina in ChiantiVinařství: BUONDONNO Casavecchia alla PiazzaOznačení: Chianti Classico DOCGBarva: intenzivní rubínově červenáOdrůda: 100% Sangiovese (malé hrozny s nízkým výnosem a lepším poměrem mezi slupkou a moštem) Vinice: Prostírají se na 1,5 hektarech, jižně kolem farmy Casavecchia a z malé vinice v Sicelle. Vinice jsou skalnaté a výnosy na hektar jsou obzvláště nízké. v průměrné nadmořské výšce 440m. 3 týdny před sklizní se prořezávají listy v blízkosti hroznů, což jim zajistí dostatečné provzdušnění a maximální vystavení slunci. Sklízí se ručně první týden v říjnu.Půda: jílovito-vápnitá, kamenitá s mnoha komponenty z oxidu křemičitéhoChuť: výjimečná, dokonalá rovnováha, vytříbenost, kulatost a jemnost, dlouhý a trvalý závěrVůně: červených lesních plodů s jemnými tóny skořice, kůže a tabáku, taniny jsou silné a vyvážené a jejich aroma ve víně přetrváváPárování s jídlem: hodí se skvěle ke zralým sýrům, pečeným nebo grilovaným červeným masům a zvěřiněDoporučená teplota při podávání: 18/20°C, nejlépe si ho vychutnáte, pokud jej necháte 15-30 minut před podáváním “dýchat”, pro rozvinutí všech jeho chutí a vůní

Dostupnost: Není skladem

750,0 Kč

Buondonno Rosato Toscana IGT

BUONDONNO-CASAVECCHIA ALLA PIAZZAFarmářský dům Casavecchia alla Piazza je v mapách z roku 1549 označen jako „místo Leonarda Buonarrotiho“, synovce slavného Michelangela. Ze zachované korespondence mezi strýcem a synovcem vyplývá, že statek koupil Michelangelo a že už v té době se zde vyrábělo proslulé víno. Gabriele Buondonno a Valeria Sodano, neapolští zemědělci, koupili tento statek v roce 1988 a od té doby s velkým odhodláním a důsledností hospodaří na krásné malé farmě, ve vrchovině Chianti, napůl cesty mezi Florencií a Sienou. Tady uplatňují ekologické metody při výrobě kvalitních vín a disponují také ubytováním, ve kterém můžete strávit krásnou dovolenou v kontaktu s přírodou, obklopeni lesy, vinicemi, olivovými háji a pastvinami. Od roku 1989 jsou pod pořadovým číslem 17 registrováni v jedné z prvních asociací italských ekologických výrobců, Toskánské organizaci organických producentů – www.ctpb.it. Rosato Toscana IGTRůžové víno Rosato Toscana se rodí ze smíchání hroznového moštu bobulí Syrah, macerovaných velmi krátce na slupkách, a hroznového moštu získaného z odluhu bobulí Sangiovese určených k produkci Chianti Classico. Je zpracované tak, aby se co nejvíce zachovala čerstvost ovoce. Spontánní kvašení za pomoci vlastních přírodních kvasinek probíhá v nádobách z nerezové oceli a zrání probíhá po dobu cca 6–8 měsíců taktéž v nádobách z nerezové oceli. V lahvi pak víno odpočívá minimálně tři měsíce. Místo původu: Itálie, Toskánsko, Castellina in ChiantiVinařství: BUONDONNO Casavecchia alla PiazzaOznačení: Toscana IGTBarva: intenzivní třešňově červenáOdrůda: 50 % Sangiovese (malé hrozny s nízkým výnosem a lepším poměrem mezi slupkou a moštem), 50 % Syrah (červená odrůda hroznů z jižní Francie, díky které je víno komplexní s hlubokými a sametovými tříslovinami)Vinice: se stářím 20 let se rozprostírají na ploše 0,5 hektaru kolem farmy Casavecchia, jižně, jihovýchodně a východně, v průměrné nadmořské výšce 440 m. Tři týdny před sklizní se prořezávají listy v zóně hroznů, což jim zajistí dostatečné provzdušnění a maximální vystavení slunci. Hrozny odrůd Sangiovese a Syrah se sklízí ručně první týden v říjnuRoční produkce: 2 500 lahvíPůda: hluboká půda tvořená směsí jílu a vápence, kamenitá s optimálním odvodňovánímChuť: na patře je svěží, harmonická a krásně vyvážená, třísloviny jsou sotva znatelné a závěr dlouhotrvajícíVůně: třešní, malin, jahod a mírných náznaků růže v kombinaci s pikantními tónyPárování s jídlem: hodí se skvěle k rybím a masovým předkrmům a k čerstvým sýrůmDoporučená teplota při podávání: 10–12 °C

Dostupnost: Není skladem

390,0 Kč

Jasci & Marchesani Montepulciano d’Abruzzo DOC Biologico

Rodinné vinařství Jasci & Marchesani je příběhem plným kouzla a vášně, ve kterém se zkušenosti a moudrosti mužů a žen předávají už po generace. Závazek každého osobního doteku je tajemstvím neustálého zlepšování jejich produktů. Dějiny jejich rodiny a vína jsou neodmyslitelně spojeny s vášní pro zemi a společným přáním, aby ovoce rostlo láskou. Již téměř padesát let papá Sebastiano Jasci s velkým pracovním úsilím a odvahou a jeho žena Lucia Marchesani s úctou k tradici a okem k inovacím, vedou vinařství, řídíc se zkušenostmi a předvídavostí. V roce 1978 provedli v té době odvážnou změnu, tím, že si definitivně zvolili certifikovanou ekologickou cestu. Jejich synové Ludovico a Nicola se později plně zapojili do chodu vinařství a postarali se o pokračující růst a prestiž. Jejich 33 hektarů specializovaných vinic směřujících k jihovýchodu se brzy stalo synonymem pro hrozny vypěstované pouze ruční prací, pomocí organických materiálů z jejich farmy. Špičkový enologický proces a pečlivé dozrávání ve sklepech činí víno Jasci & Marchesani tím nejlepším dědictvím jejich otců. Celoživotní houževnatost v kombinaci s účinkem jemného mořského větru, který vytváří ideální prostředí pro vinaření je vedlo k výběru hroznů schopných vyjádřit plné bohatství terroiru. Vína vyrobená z těchto hroznů na místě s jedinečnou atmosférou, jenž dýchá vášní a historií, odpočívají v ocelových tancích a barikových sudech při ideální teplotě pro jejich výslednou dokonalost, vyváženost a upřímnost s jakou se objeví na vašem stole. V prestižní publikaci “Ročník nejlepších italských vín 2014 zvolil odborník Luca Maroni vinařství Jasci & Marchesani nejlepším italským výrobcem v indexu příjemnosti”. Toto důležité uznání ctí práci celého vinařství. Získaná ocenění vín jsou jejich radostí a pozitivním svědectvím o tom, že jejich práce je uctívána a odměňována jak veřejností, tak i kritiky. Suché červené klasické víno “Montepulciano d’Abruzzo DOC” zaujímá 50% celé produkce a je autentické a přírodní. Jedná se o nejvíce exportovaný produkt tohoto vinařství. Má nejmenší dopad na životní prostředí díky recyklovaným etiketám i lahvím, které navíc patří k nejlehčím láhvím na trhu. Je to jemné víno s úžasnou strukturou. Vinifikace probíhá při kontrolované teplotě 25°C. Mošt maceruje na slupkách v ocelovém tanku po dobu nejméně 15 dní. V další fázi se již prokvašený rmut (narušené vinné hrozny) vylisuje. Zraje a odpočívá 6 měsíců v dubových sudech a poté ještě v láhvi. V průvodci itaských vín “Guida l’Espresso” 2013 získal ročník 2010 titul “Vino dell’Eccellenza” (víno nejvyšší kvality) a ročník 2015 získal v roce 2017 86 bodů v časopise “Wine enthusiast”. Místo původu: Itálie, region Abruzzo, provincie Chieti, městečko VastoVinařství: Azienda Agrobiologica Jasci & MarchesaniBiologický certifikát: IT-BIOOznačení: Montepulciano d’Abruzzo DOC Barva: intenzivní rubínově červená s lehce fialovými odstíny Odrůda: 100% Montepulciano d’AbruzzoVinice: Vasto “Colli” má pět hektarů nejlepšího Montepulciana ležícího na slunečném jihu a jihovýchodě ve větrem štědré nadmořské výšce 190m, Vasto “Monteodorisio” má sedm hektarů ležících na jihovýchodě v nadmořské výšce 200m, na panoramatickém místě, kterému dominuje hrad z 15.století a “Casalbordino”, které je kouzelným městečkem plným přírodních krás, je se sedmnácti hektary největší oblastí jejich vinic, kde Montepulciano leží na západě v nadmořské výšce 30m. Podnebí je během celého roku mírné, ne příliš chladné zimy a horké léto se štědrým větrem od moře, vinice je obdělávaná dle biologických kritérií; sklízí se výhradně ručně koncem října nebo první týden v listopaduPůda: jílovitá s výskytem oblázkůChuť: přímá, vyvážená a na patře plná s náznaky lesních plodů a skořice vedle jemných tříslovin Vůně: typická ovocná s lehkým náznakem vanilkyPárování s jídlem: hodí se skvěle k pečeným a grilovaným masům a zralým sýrům Doporučená teplota při podávání: 18°CŽivotnost láhve: 5 let od uvedení na trh

Dostupnost: Není skladem

390,0 Kč