Tři holoubci, Sůl nad zlato, Zlatovláska, Jelínek, O dvanácti měsíčkách, Pecivál, Janko Hrášek, Černokněžník, Prorok Rak, Trojitá růže, Kůzlátka a vlk, O kocourkovi, Starý Broček a vlk, O Větrném králi a Had, kočička a pejsek.
- Material: Papír
- Pro holky / kluky: pro holky i kluky
- Od věku: Roky 03
Dostupnost: Není skladem
EAN: 9788089637614
Kategorie: Knihy
Cena 118,0 Kč
Další produkty Knihy
JIRI MODELS Metalické samolepky Dinosauři
Metalické samolepky
Dostupnost: Není skladem
99,0 Kč
Oxid siřičitý v enologii
Brožovaná plnobarevná kniha formátu A5 „Oxid siřičitý v enologii“ našeho předního vinařského odborníka je určena všem producentům vína. Kniha podává ucelený přehled metod jak se vyhnout nadměrnému síření vína a jak obsah SO2 ve vínu minimalizovat. Ne formou „kuchařky“ (vezmi hrst síry a nasyp ji do vína), ale vysvětlením podstaty dějů. Vydání první, prosinec 2012. 151 stran, 22 obr.
Dostupnost: Není skladem
299,0 Kč
Vinárstvo a somelierstvo
Je ťažšie víno vyrobit alebo ho predať? Výroba vína a umenie jeho prezentácie spolu úzko súvisia, úspešným je ten, kto dokáže oboje. A práve to je poslaním publikácie. Publikácia je určená pre výrobcov i predajcov vína, someliérov, vináskych nadšencov, vinárske združenia, študentov vinárstva a someliérstva na vysokých a stredných školách, someliérske kurzy, zážitkovú gastronómiu a všetkých priaznivcov vína. V úvode publikácie vysvetľuje autor významnosť funkcie someliéra pre víno i gastronómiu. Popisuje kultúrne posolstvo vína v historii a súčasnosti ľudstva, imidž a zdravotné aspekty umienenej konzumácie vína. Uvádza štatistiky z významných vinárskych krajín Európy. V kapitole o technológii výroby vína popisuje najnovšie trendy v enológii. Na základe vlastných dlhoročných kraktických skúsenstí kladie doraz na hygienu výrobných prestorov a precíznostť obslužného personálu. V prípade dodržania týchto zásad je možná minimalizácia technologických zásahov. Dosiahneme tým odrodovú typickosť, čistotu a prirodzenosť vín, so stopou terroir. Podrobne popisuje aj technológiu výroby šumivých vín, ktoré sú v gastronómii jedinečným fenoménom, tokajských vín, aj biovín. Venuje sa príčinám vzniku chorôb a chýb vína, uvádzam zásady prevencie ich vzniku a nápravné opatrenia. Široký priestor venuje nenahraditeľnej pozícii dreva v enológii a v marketingu vína. uvádzam klady i zápory výroby vína v sudoch, metódy výroby sur lie a batonáž. V prezentačnej časti popisuje rituály odzátkovania, dekantácie, servisu vína. someliér musí dokonale ovládať čítanie údajov z etikety vína. Preto veľmi podrobne opisujem aktuálne podmienky označovania a uvádzania vína do obehu. Zážitkovej enogastronómii sa venuje v ucelenej kapitole, ktorá ilustračne popisuje zásady správnych kombinácií jedla a vína. V závere nechýbajú pravidlá, zásady a systémy súťažného senzorického hodnotenia vína, slovník degustácie a požiadavky na získanie osvedčenia posudzovateľa pre víno a vinárske výrobky. Výroba vína a umenie jeho prezentácie spolu úzko súvisia, úspešným je ten, kto dokáže oboje. A práve to je poslaním publikácie. Rok vydání: 2016 Počet stran: 216 Nakladatelství: Baštan Vazba knihy: vázaná
Dostupnost: Není skladem
239,0 Kč
JIRI MODELS Povídej pohádku Perníková chal.
Samolepková knížka Perníková chaloupka ze série Povídej pohádku zas a znova obsahuje 12 stran pohádkového příběhu a více než 85 samolepek.
Dostupnost: Není skladem
99,0 Kč