Hřebíček (Syzygium aromaticum) pochází z Moluk, což jsou indonéské ostrovy, ale nyní se pěstuje v tropických oblastech po celém světě. Hřebíček je stálezelený strom, jehož květy jsou sbírány ještě uzavřené a sušeny. Sušené poupata se pak používají jako koření. Zajímavosti o hřebíčku: Hřebíček je známý svým silným a ostrým aroma, které má pikantní a hřebíčkovou chuť. Přestože je považován za koření, hřebíček byl historicky využíván také pro své léčivé vlastnosti a jako afrodiziakum. Je jedním z nejstarších koření, které bylo známo a obchodováno, a byl jedním z důvodů, proč evropští obchodníci hledali mořskou cestu do východu. Použití v kuchyni: Mletý hřebíček se používá v mnoha kuchyních po celém světě. Je oblíbený především ve sladkých pokrmech, jako jsou kořeněné dorty, ovocné kompoty a cukroví. Také se často přidává do kořenících směsí pro masové pokrmy a omáčky. TIP od nás! Medové perníčky s hřebíčkem: Ingredience: 3 1/4 šálku hladké mouky 1/2 lžičky jedlé sody 1 lžička mletého hřebíčku 1 lžička skořice 1/2 lžičky mletého zázvoru 1/2 lžičky soli 1/2 šálku másla (měkkého) 1/2 šálku hnědého cukru 1/2 šálku medu 1 velké vejce Poleva a ozdoby podle preference (např. půlené mandle, perníkové ozdoby) Postup: Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, mletý hřebíček, skořici, mletý zázvor a sůl. V jiné misce vyšlehejte máslo s hnědým cukrem dohladka. Přidejte med a vejce a dobře promíchejte. Postupně přidávejte suché ingredience do směsi s máslem a promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho odpočívat v lednici nejméně 1 hodinu. Pečení perníčků: Troubu předehřejte na 180 °C. Na pomoučené podložce rozválejte těsto na tloušťku přibližně 5 mm. Vykrájejte perníčky pomocí formiček a přenášejte je na plech s pečícím papírem. Pečte perníčky v předehřáté troubě asi 8-10 minut, nebo dokud nejsou okraje lehce zlatavé. Tento recept vytvoří lahodné medové perníčky s pikantním aroma hřebíčku, které jsou skvělým vánočním cukrovím. Doufám, že si je užijete!
Dostupnost: Není skladem
Cena 24,0 Kč
Koupit od Balicekzdravi.cz