Klíčové vlastnosti Pannatex želírující směsi:
- Bezlepkovost: Pannatex je zcela bez lepku, což je skvělé pro osoby s celiakií nebo citlivostí na lepek.
- Univerzální použití: tato směs je vynikající pro tvorbu dezertů jako Panna Cotta, mousse nebo bavorský krém.
- Jednoduchost: použití Pannatexu je snadné a rychlé, což umožňuje snadné vytvoření profesionálně vypadajících dezertů doma.
Pannatex prášek funguje jako stabilizátor, který pomáhá udržet konzistenci šlehačky, takže je ideální pro přípravu jemných a nadýchaných dezertů. Je to skutečný cukrářský poklad, který vám umožní vytvářet lahodné bezlepkové pochoutky bez komplikací spojených s tradiční želatinou.
Pokud hledáte způsob, jak zjednodušit své cukrářské postupy a zajistit, aby vaše dezerty byly vždy dokonalé, Pannatex želírující směs je přesně to, co potřebujete.
Příklady použití:
- Panna Cotta: 1l šlehačky 35%, 50g Pannatexu, 100g cukru, 5-10g vanilkové ochucovací pasty. Smetanu, cukr a vanilkovou pastu zahřejeme na 80°C, přidáme Pannatex, promícháme, dávkujeme do kelímků a necháme zatuhnout.
- Bavorský krém oříškový: 1l šlehačky 35%, 120g cukru, 80g Pannatexu, 140g oříškového krému. Všechny suroviny spolu šleháme do hladké konzistence (šlehačka musí být jen do polotuha ušlehaná), vlijeme do forem a necháme zatuhnout.
- Stabilizátor šlehačky: 1l šlehačky, 50g Pannatexu, 100g cukru. Všechny suroviny promícháme a spolu vyšleháme do husté konzistence.
- Náhrada želatiny: 2g plátkové želatiny lze nahradit 10g Pannatexu. Receptura: 10g Pannatexu, 10g studené vody. Vše smícháme a rovnou použijeme.
Pannatex je tedy skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí své cukrářské umění povýšit na vyšší úroveň s minimálním úsilím a maximálním efektem.
Složení
cukr, želatina (hovězího původu), dextróza, kukuřičný škrob. Může obsahovat stopy sóji.
Dostupnost: Není skladem
EAN: 8003180033327
Hmotnost: 1 kg
Země původu: Itálie
Použití: ke ztužení
Energetická hodnota: 1666 kJ / 392 kcal
Tuky: 0 g
Z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 79 g
Z toho cukry: 77 g
Vláknina: 0 g
Bílkoviny: 19 g
Sůl: 0,16 g
Značka: Master Martini
Cena 368,0 Kč
Koupit od Hospodynkam.cz