Shoyu pochází z Číny, vzniklo před více než 2 800 let. Postupně se rozšířila do celé jihovýchodní Asie a nyní je tradiční součástí asijské kuchyně. S obyčejnou „sójovou omáčkou“ nemá ale nic společného. Shoyu neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla.Vedle základních čtyř chutí (sladká, hořká, slaná, kyselá), je ještě chuť pátá – umami. Označuje se jako „lahodná“, „chuť zralosti“ a zvýrazňuje chuť pokrmu. Tato pátá chuť je obsažena i ve fermentovaných výrobcích – tedy i v sójové omáčce shoyu. Tipy na použití: zálivka s kešulehce rozmixujte 2 lžíce shoyu, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíci balzamikového octa a hrstku kešu ořechů dresink na salátsmíchejte sezamový olej, shoyu, agávový sirup, umeocet marinády Rozdíl mezi shoyu a tamari:Shoyu a tamari jsou víceméně zaměnitelné s tím, že tamari si lépe udrží chuť a aroma při tepelné úpravě. Shoyu se naopak doporučuje používat k finálnímu dochucení hotového pokrmu. Není to ale žádné železné pravidlo. Složení: voda, sójové boby* 19 %, pšenice*, mořská sůl 12,2 %, fermentační činidlo (Aspergillus oryzae). *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství Skladujte při teplotě do 25 °C. Kotrolováno CZ-BIO-002
Dostupnost: Není skladem
EAN: 8595016511463
Značka: CountryLife
Cena 89,0 Kč
Koupit od Balicekzdravi.cz