Vaření s kořením Pepř bílý celý: Kvalitní koření Pepř bílý celý se používá především k přípravě bílých mas a drůbeži, světlých omáček, smetanových polévek, salátů, pomazánek, ryb a tvarohových i vajíčkových jídel. Pepř je plným právem nazývaný králem koření. Pochází z rostliny Piper nigrum. Je to popínavý keř s velkými listy a klasovitým květenstvím. Jako koření se používají sušené,, zralé i nezralé bobule stále zeleného pepřového keře. Černý pepř vzniká z nezralých zelených plodů, které se fermentují a potom suší. Černý pepř je ostřejší a má výraznější aroma. Červený pepř jsou zralé bobule. Bílý pepř jsou téměř zralé plody, které se máčí, aby změkly a uvolnila ze z nich slupka. Po sloupnutí se pepř opláchne a usuší na slunci. Zelený pepř jsou nezralé zelené plody. Pepř je vytrvalá popínavá rostlina, která dorůstá délky až 7 m. Listy jsou široce eliptické až srdčité, květy jsou sestaveny z 6 až 10 cm dlouhých klasů. Bílý pepř jsou bobule sklízené červené v plné zralosti, namáčí se do vody, aby z nich mohlo být odstraněno oplodí, následně se semena suší na slunci, než vznikne typická žlutobílá barva. Dějiny obchodu s pepřem sahají až do doby antické, kdy používání pepře bylo otázkou prestiže. Obchodníci bohatnoucí na prodeji pepře byli titulováni "Pepřové žoky". Obchodní stezky s pepřem se přísně střežily. Kvůli pepři byly rozvraceny i mocné říše. Jedna unce pepře byla vyvažována jednou uncí zlata. Sloužil i jako oběživo a renta. Nejdůležitějšími producenty jsou Indonésie, Indie, Brazílie, Malajsie a Vietnam. Více o koření:
Dostupnost: Není skladem
EAN: 8595700546979
Kategorie: Jednodruhové koření
Katalog: Koření, Koření | Jednodruhové koření
Ocenění a certifikace: Ověřeno zákazníky
Země původu: Indie
Koření na: grilování, guláš, kuřecí a drůbež, marinády, mleté maso, omáčky, polévky, ryby, saláty, steaky, těstoviny, vegetariánská jídla, zeleninu
Kuchyně: balkánská, česká, čínská, francouzská, indická, italská, latinská amerika, maďarská, mexická, orientální, středomořská, vietnamská
Hmotnost: 0.05 kg
Balení: balení 50 g
Značka: Darka Company s.r.o.
Cena 77,99 Kč
Koupit od Darka-shop.cz
