Domů > Jídlo a nápoje > Trvanlivé potraviny > Džemy, medy, čokokrémy > Medy > Včelařství Domovina Med s rakytníkem 400 g

Včelařství Domovina Med s rakytníkem 400 g

Rakytníkový med se vám na jazyku krásně rozplyne, to musíte zažít

Připravte se na oranžový rakytník v medu plný vitamínů, báječné chuti a dalších zážitků. Udělejte si radost a raději než předražené sladkosti z cukrárny mlsejte dobrůtku, která:

je raketa plná zdraví <rakytník = superpotravina>,
se vám na jazyku krásně rozplyne <kombinace nakyslých plodů + sladkého medu>,
se prakticky uplatní v kuchyni <na chleba, do koláčů nebo do nápojů – podzimní zahřátí, čaj, smoothie>.

Hurá rakytník! Mňamkový milník. I pro vás <stačí vybrat si balení: potom už ho jenom vložíte do košíku a objednáte>

Ahoj, tady Alena a Josef, vaši včelaři

Superpotravina rakytník, to je raketa:

„Hodně zdraví, spoustu síly,
chutě najde každý v mžiku
v superskvělém rakytníku.
Ještě jste ho nezkusili?“

Tak se nenechte přemlouvat a ochutnejte náš skvělý rakytníkový med.

Jak jsme objevili rakytník?

Doma na zahradě nám roste už léta. Často jsme s ním zkoušeli vybrané pochoutky a taky jsme přemýšleli, jak by asi chutnal v medu. A víte co? Kombinace kyselých podzimních plodů zamíchaných do sladkého květového pastovaného medu nás dostala. Výsledná chuť je opravdu – bravurní! Zavede vás na procházku přírodou, zapojí nové chuťové buňky, zvedne vám náladu. Rozehraje koncert prožitků, jaký by Ravel se Straussem mohli závidět. To se nedá popsat, to se musí ochutnat.

Zajímavost z našeho blogu: jak na posílení imunity? Med je ideální řešení.

Složení a konzistence medu s rakytníkem

Složení našeho rakytníku s medem je přírodní, a proto tak jednoduché: 1. jenom za studena pastovaný med, 2. do něj zamíchaný mletý rakytník. Neobsahuje žádné přidané stabilizátory, cukerné sirupy nebo jiné šťávy, které med naředí a zlepší roztíratelnost. Není tekutý jako běžný květový nebo lesní medovicový med, spíše se jeho konzistence podobá hustotě pastovaného medu, kterou zvyšuje i koření. Lze jej mazat na běžné pečivo s výjimkou velmi jemného pečiva jako např. neopečený toustový chléb nebo croissant.

Náš tip: nechte med s rakytníkem v pokojové teplotě, ve které se jeho konzistence po pár hodinách (s ohledem na objemovou velikost) zlepší a med změkne. Je to malá daň z toho, že složení je prostě 100% přírodní :-)

Co je to pastovaný med?

Je to květový med, který uvedeme do lehce roztíratelné podoby. Pozvolným mícháním ho zbavíme přirozené krystalizace, aby nemohl úplně ztuhnout. Jenom mechanický pohyb – nic víc. Žádné zahřívání, to by med ztratil na kvalitě.

Pozor! Pastovaný med je možné ztekutit. Ale děláme to opatrně, do teploty 50 °C. Při vyšší teplotě se ztekucený květový pastovaný med stane medem květovým nepastovaným, tedy čirým medem. Takový med pak zkrystalizuje do absolutního ztuhnutí.

Květový med – popis a zajímavosti

Med květový má každý rád. Jestlipak ale každý ví, že:

odborně se označuje jako polyflórní med (vícedruhový – včely ho sbírají z více druhů rostlin),
kvůli jednomu kilogramu medu musí včely navštívit okolo 4 milionů květin,
Česká republika patří k největším výrobcům medu v Evropě.
Další zajímavosti najdete na našem blogu.

Květový med platí za nevyčerpatelný zdroj našeho dobrého zdraví. Měli bychom ho jíst každý den. Obsahuje řadu užitečných látek:

stopové prvky (fluor, hořčík, jod, kobalt, mangan, měď, selen, zinek, železo),
aminokyseliny a kyseliny (citrónovou, jablečnou, křemičitou, vinnou),
minerály (draslík, fosfor, chlor, křemík, sodík, vápník),
vitamíny (A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K),
jednoduché cukry (glukóza a fruktóza),
flavonoidy a karotenoidy.

Možnosti využití medu při léčbě zdravotních obtíží i jejich prevenci jsou takřka nekonečné. Podporuje srdeční funkci, přispívá ke klidnému spánku, zlepšuje činnost svalů a vůbec – přečtěte si o léčivém účinku medu v našem rozsáhlém cyklu Med jako lék.

Výroba rakytníku v medu

Ochucený med s rakytníkem děláme na naší farmě Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý výrobní proces je vlastně jednoduchý: tradiční postupy, kvalitní suroviny a poctivé řemeslo. To znamená stará dobrá ruční práce, náš domácí med a žádná chemie ani všelijaké náhražky.

Věděli jste, že včela medonosná se kvůli lidské činnosti stala ohroženým druhem? Její úbytek člověka přímo ohrožuje – přidejte se proto k naší snaze pomáhat včelám. Tady si přečtěte, jak na to.

A jak máme rakytníkový med nejraději?

Na našem medu s rakytníkem si pochutná celá rodina. Využijete ho každý den, čaj nebo horký nápoj z rakytníku, to je základ. Můžete ho namazat na pečivo a přidat do pokrmů, především do koláčů a dezertů (zmrzlinové poháry, palačinky, pudink). Lze ho rozmíchat s jogurtem, v koktejlu, ve smoothie nebo si ho dopřát jenom tak pro radost, na lžičku.