Riesling Bronzelack Riesling Trocken 2021 Schloss Johannisberg

Sophie Germanier Sauvignon Blanc / Semilion

Organic Wine by Sophie GermanierSophie Germanier je původem Švýcarka, která se v roce 2014 přestěhovala do Jihoafrické republiky, aby zde pokračovala ve vedení rodinného podniku. V roce 2020 vytvořila vlastní značku s názvem Organic Wine by Sophie Germanier. Spojením její vášně pro výrobu vína, dědictví dvou generací a hlubokého zájmu o životní prostředí vzniklo lahodné, lehce pitelné elegantní víno, které velmi dobře odráží prostředí, ve kterém je pěstováno a dále zpracováváno. Podle Sophie Germanier, dcery známého švýcarského vinaře Jacquese Germaniera, by měly láhve jejích organických vín obstát v porovnání s jakýmikoli jinými víny podobné ceny a odrůdy na trhu. Jejím posláním je vytvářet kvalitní a cenově dostupná vína a zároveň pečovat o půdu - a to se jí také daří. Organická vína Sophie Germanier jsou certifikovaná jako ekologická (na vinicích se nepoužívají pesticidy, syntetická hnojiva ani herbicidy), veganská a vytvořená s ohledem na životní prostředí. To znamená, že je zohledněn každý detail (od lehkých lahví, které snižují emise uhlíku při přepravě, až po spravedlivé pracovní postupy). Znamená to také, že je výsledné víno vyráběno s vášní a inovacemi, aniž by to bylo na úkor kvality. Sophie Germanier Sauvignon Blanc / SemillonVe vůni tohoto jihoafrického organického vína se objevuje angrešt, grapefruit s tóny meruněk a nektarinek. Na patře překvapí chutě granadill a citrusů doprovázené krémovou chutí, která se dostaví v závěru. Víno má dobrou strukturu a je všestranně vyvážené. Dobře se hodí k mořským plodům, kuřecím pokrmům z volného chovu nebo cuketovým hranolkům. Původ vína: Germanier Jižní Afrika Sonop Wine FarmObsah alkoholu: 12%Ročník: 2022Certifikát ekologického zemědělství Control UnionVhodné pro vegany

Dostupnost: Není skladem

290,0 Kč

Ariousios Chiotico Krasero

ARIOUSIOSV severozápadní části řeckého ostrova Chios vládne speciální mikroklima, optimální pro pěstování vinné révy. Právě odsud z Ariousie pocházela nejfamóznější vína řecké historie, která byla dopravována loděmi po středozemním moři a podávána na nejvybranějších a nejluxusnějších sympoziích ve starém Řecku a Římě. Básníci z blízka i z daleka, jako byl například Homér, pěli na ariousijská vína ódy a nazývali je “nektarem bohů”. Díky tomu je s ariousijskými hrozny spojován termín “Homérova vína”, jež žila přes 1500 let až do vzestupu a pádu Byzancie. Pojmenování Ariousios nahradilo na ostrově Chios označení “Wine of Kourounia” - vína z Kourounie, malé vesnice na severu, která uchovávala prastarou řeckou tradici výroby vína na ostrově. Vizí zakladatelů vinařství Ariousios S.A. bylo vzkřísit kultivaci vína na ostrově Chios a navrátit tamním vínům renomé, kterému se těšila v dobách ariousijské země. S pěstováním vína tady začali v roce 2001, v roce 2008 pak otevřeli vinařství a ochutnávkový sál. Vinařství je situováno na svahu nad osadou Egrigoros na severozápadě ostrova, necelých 60 km od stejnojmenného hlavního města. Odsud můžete pozorovat nekonečné Egejské moře i řecký ostrov Lesbos. Vinařství vedou v podstatě tři lidé: Dimitris, Kefalas, jeho syn Panagiotis a Anna Lagou, která má na starosti public relations. Zpracovává se tady 150 tun hroznů. Je to množství, které by se do budoucna mělo ještě zdvojnásobit. Vína fermentují v nerezových tancích a nechávají je zrát v dubových sudech. Menší část produkce je určena na řecký trh a větší část je exportována. Vyváží se zejména do USA, Velké Británie, Itálie, ale také do dalších zemí světa. Chiotiko je bohaté, přírodní, suché červené víno. Jeho hustá tříslová textura odhaluje silnou strukturu, jež v sobě skrývá jemnost, díky které je víno krásně pitelné. Hrozny se nejprve nechávají zhruba jeden týden sušit na slunci. Fermentace, během níž jsou matoliny (tj. zbytky vinné révy po lisování) ponechány v tanku, probíhá přibližně dvacet dní. Následuje lisování tlakem až 0,5 baru. Během kvašení není do vína přidáván žádný enologický materiál (jako enzymy, kvasinky apod.) Při stabilizaci se nepoužívají procesy chlazení a filtrace. Zrání trvá 18 měsíců v přirozeně vlhkém a chladném sklepě. Víno se ukládá do dubových, zhruba 6 let starých sudů. Místo původu: Řecko, ostrov ChiosVinařství: AriousiosOznačení: chráněné zeměpisné označení ostrova ChiosBarva: tmavě fialováOdrůda: 100% Chiotiko Krasero (jediná původní odrůda ostrova Chios, z níž se už od dob starověku získávalo tzv. ariousijské víno, kterým byl ostrov proslulý po celém tehdy známém světě)Vinice: se stářím 30-40 let se prostírá na dvou hektarech v nadmořské výšce 250-350m, kde pěstování probíhá s použitím organických hnojiv, vinice jsou 4x ročně ošetřeny sírou a mědí a nezalévají se. Sklízí se výhradně ručně 20.- 30.září za použití 18kilogramových beden.Půda: v podstatě jílovitá s žílami vápence a křemičitého štěrku, bohatá na humusChuť: v ústech silná a energická, s plným tělem a zároveň osvěžující, červené ovoce (třešně), vanilka a dále jsou patrné bylinky, jež rostou společně s odrůdou Chiotiko Krasero na hoře Amani, velmi chutný a perzistentní středomořský závěrVůně: zralého červeného ovoce s náznaky marmelády a středomořskými pikantními tónyPárování s jídlem: hodí se skvěle k masům s červenou omáčkou nebo k pikantním těstovinámDoporučená teplota při podávání: 16-18°C, chuť je nejvýraznější, pokud jej necháte 20 minut před podáváním dýchatDoporučené skladování: na vlhkém a chladném místě, chráněném před sluncem a vysokými teplotami. Čím je starší, tím je zralejší.

Dostupnost: Není skladem

750,0 Kč

Vinařství Pavlov Chardonnay 2021 pozdní sběr Solitér

Světle zlatavá barva se zelenkavým nádechem, ve vůni nalezneme zralé banány, žlutý meloun, máslovou hrušku, chuť je velmi harmonická s patrou kyselinou a středním alkoholem, který je do vína příjemně zakomponován. Závěr vína okouzlí bohatou chutí po tropickém ovoci. 

Dostupnost: Není skladem

219,0 Kč

Habánské sklepy Chardonnay 2021 pozdní sběr

Víno nižší zlatavé barvy s jemnými odlesky při okraji. Oslní svojí dominantní citrusovo exotickou vůní, kde převládají kandovaná kůra a šťavnatý ananas. V chuti je víno delikátní máslově oříškové, doprovázeno ovocným podtextem, vyšší kyselina je harmonicky zakomponována do celého charakteru vína. 

Dostupnost: Není skladem

199,0 Kč