Olej odrudy Picual - nejvyšší množství kyseliny olejové Olivový olej z oliv Picual má nejvyšší množství kyseliny olejové ze všech odrůd. Kyselina olejová patří do skupiny omega 9 nenasycených mastných kyselin a má celou řadu pozitivních přínosů na náš organismus. Především podporuje srdečně cévní systém, má silné antioxidační vlastnosti, reguluje hladinu krevního cukru a je také důležitá pro integritu buněčných membrán. Nepostradatelná surovina italských a řeckých pokrmů. Základní surovina těstovin, rissota nebo pesta. Vhodný pro přípravu jak studených, tak teplých pokrmů. Vhodný k restování. Vynikající do dresingů a marinád. Nejvyšší obsah polyfenolů Pro olej z oliv odrůdy Picual je typická jemně štiplavá chuť, což je práce obsažených polyfenolů. Polyfenoly jsou sloučeniny, přesněji řečeno druh antioxidantů, které kromě toho, že působí jako přírodní konzervant, ale také i jiné přínosy pro naše zdraví. Právě množství polyfenolů se odráží na chuti olivového oleje. Čím více je olej štiplavý, tím více polyfenolů obsahuje a tím má i větší vliv na naše zdraví. Kromě obsah polyfenolů je jeho vysoká kvalita tohoto oleje ceněna i pro svůj obsah vitamínu E. Vitamin E přispívá k ochraně buněk před oxidativním poškozením. Kyselost méně než 0,15% - jeden z ukazatelů kvality Pro získání co nejkvalitnějšího oleje je důležitý také čas, který je mezi sklizní a samotným lisováním oliv. Časové rozmezí je u tohoto oleje menší než tři hodiny, aby se zabránilo oxidaci. Nezpochybnitelným znakem vynikající kvality je nízká kyselost. Extra panenský olivový olej Picual má jednu z nejnižších úrovní kyselosti na trhu: vždy pod 0,15 % a u některých šarží dosahuje dokonce 0,08 % kyselosti. Extrakce za studena pro zachování chuti i kvality Extra panenské olivové oleje se získávají přímo z plodů a výhradně mechanickými postupy, mletím oliv. Zbývající kategorie olivového oleje, označovány jako „olivový olej“, se nevyrábí přirozeně, ale získávají se chemickou rafinací za použití kyseliny fosforečné. Celý proces extrakce oleje z čerstvých oliv probíhá pod 27ºC, což umožňuje, zachování jeho chuti, aroma i nutričních vlastností. Pro optimální zachování všech jeho vlastností jej doporučujeme skladovat mimo dosah světla a nejlépe na chladných místech. Ideální teplota skladování je 18ºC. BIO olivový olej a certifikáty organického pěstování Ekologické zemědělství je způsob pěstování, který nepoužívá chemické látky syntetického původu, geneticky modifikované nebo deriváty. Kromě BIO evropské certifikace má olej také certifikaci CAAE. Tato certifikace zaručuje: Respektování přírodních cyklů. Zachování biologické rozmanitosti oblasti. Produkce bez použití syntetických chemikálií nebo geneticky modifikovaných organismů (GMO). Další certifikace USDA (USA, soulad s NOP). První španělský olivový olej, který získal certifikát USDA. Od roku 2003. JAS (Japonský ekologický standard). Od roku 2004. Čínský ekologický certifikát (GB 19630). První španělský olivový olej, který tento certifikát získal. Od roku 2011. Výživové hodnoty na 100 ml Energetická hodnota 3448 kJ/ 824 kcal Tuky 91,6 g - z toho nasycené mastné kyseliny 13,7 g - z toho polynasycené tuky 9,2 g - z toho mononenasycené tuky 68,7 g Sacharidy 0 g - z toho cukry 0 g Vláknina 0 g Bílkoviny 0 g Sůl 0 g ES-ECO-001-AN certifikát Náš olivový olej má BIO certifikát - Produkce ekologického zemědělství EU. Nákupem podpoříte i české lesy #stromzaobjednavku! Složení: Extra panenský olivový olej z odrůdy Picual*. *produkt z ekologického zemědělství. Olivový olej získaný z oliv výhradně mechanickými prostředky. Minimální trvanlivost (číslo šarže) na spodní straně. Země původu: Španělsko Skladování: Uchovávejte v suchu a nevystavujte přímému slunečnímu záření. Hmotnost: 500 ml
Dostupnost: Skladem
Cena 349,0 Kč
Koupit od Siberica.cz