Habánské sklepy Veltlínské zelené

J. H. Andresen Fine Ruby Port 0,75 l (holá láhev) 6 ks (karton)

Toto základní portské víno „ruby“ má v podání J. H. Andresena špičkovou kvalitu. Charakterizuje jej typická rubínová barva. Ve vůní je zřetelné krásné aroma lesního ovoce společně s tóny kvalitní čokolády a rozinek. Chuť je celkově harmonická s příjemným džemovým závěrem. Toto portské je dokonalým aperitivem a skvěle se hodí k jemným dezertům.

Dostupnost: Není skladem

1398,0 Kč

Tenute Dettori Renosu Bianco Romangia IGT

Rodinné vinařství “Tenute Dettori” Alessandra Dettoriho se nachází na severozápadě kouzelného italského ostrova Sardinie, mezi městy Sassari a Castelsardo, v jedné z historických oblastí typické sardinské modré odrůdy Cannonau a to v její nejúrodnější části zvané Romangia, v obci Sennori v údolí Badde Nigolosu, přírodním amfiteátru na nejvyšších kopcích obce s výhledem na záliv Asinara a ostrov Korsika. Tato prosperující krajina s olivovými háji, fíkovníky, rohovníky, vavříny, různými druhy keřů, křovinami, sady a vinicemi rostoucími až k obrovské pláni je bohatá i na svědectví o nejstarším lidském osídlení. To, že víno vzniklo v Romangia před více než 3000 lety dokládá mnoho archeologických nálezů terakotových váz z první poloviny třetího tisíciletí př.n.l., to jest 2000 let před římskou, etruskou, fénickou a řeckou civilizací. Byly nalezeny i opravdové keramické “dekantéry” datované k roku 900 n.l. Všechny tyto nálezy jsou uloženy v muzeu A. Sanna v Sassari. Díky historickým dokumentům je známo, že rodina Dettori začala obdělávat půdu už v roce 998 a v roce 1883 vysadila vinice Dettori Rosso. Považují se za vinařské řemeslníky, kteří v souladu s přírodou vyrobí ročně 20000 - maximálně 45000 lahví, když je příroda velkorysá. Nepodřizují se diktátu trhu, nýbrž vyrábí vína, která mají rádi, vína která zapadají do jejich kultury a jsou plodem historického dědictví jenž jim předali jejich předci. Všechna jejich vína jsou skutečná “cru” odrážející původ terroiru, vyráběná pouze z hroznů, které pěstují na svých historických a tradičních vinicích v Badde Nigolosu. Zde také stále najdete více než sto let staré keře a každý vinohrad plodí své speciální víno, jelikož všechny jejich vinice jsou jednoodrůdové. Jasnost a teplo tohoto místa ovlivňuje 100% výrazu vína. Vinice se od roku 2003 obhospodařují dle biodynamických principů (metoda založená na učení Rudolfa Steinera vycházející především z touhy respektovat životní prostředí a prostředí vinné révy, využívajíc přírodních postupů a prostředků k podpoření její vitality). Kromě vína na své farmě pěstují také pšenici, zeleninu, ovoce a olivy. Alessandro Dettori říká: “ Naše vína jsou svobodná, mohou se naplno vyjádřit, neboť jsou jen zkvašenou šťávou, vymačkanou z vinné révy ”. Doporučujeme navštívit jejich farmu “Agriturismo Kent’Annos” (www.kentannos.it), která se nachází uprostřed vinic majestátní panenské krajiny, kde i v parném létě vane vítr ze Sennorských kopců a kde můžete při skvělé večeři s ochutnávkou (včetně historických ročníků) obdivovat krásné západy slunce nad mořem a přespat v impozantním bungalovu. Restaurace je bývalé staré sklepení, jednoduché původní struktury, která byla důsledně zachována a v rafinovaném prostředí připravena přivítat vás pouze pokrmy z čerstvých zde vypěstovaných surovin…daleko od chaosu, přeplněných a hlučných míst a zároveň v blízkosti všeho… Bílé víno Renosu je základním stolním vínem vinařství Tenute Dettori, což nijak nesnižuje jeho kvalitu, naopak je vynikajícím a velmi vyhledávaným společníkem při každodenním stolování. Víno se získává kombinací dvou odrůd bílých hroznů typických pro oblast Sassari: Vermentino a Moscato. Po ruční sklizni jsou hrozny vína zbaveny stopek, ale nejsou rozdrceny, mošt maceruje na slupkách v cementových kádích bez přidání oxidu siřičitého. Délka macerace záleží na vlastnostech moštu a trvá tři až deset dní. Poté probíhá spontánní fermentace. Víno je vždy vytahováno ručně, aby nedošlo k narušení slupek. Zraje a odpočívá v malých cementových tancích až do okamžiku lahvování, které nastává obvykle za dva až tři roky. Při výrobě nejsou použity žádné umělé chemikálie kromě síry, žádné přidané kvasinky, žádné enzymy ani jiné pomocné látky jak během fermentace, tak i v průběhu zrání. Víno není filtrováno, čiřeno ani barikováno. Místo původu: Itálie, Sardinie, obec Sennori, vinice Badde NigolosuVinařství: Tenute DettoriBiodynamický certifikát: Demeter č.444Biologický certifikát: IT-BIO-004 č.36725Označení: Romangia Igt (Romangia je nejplodnější částí zeměpisné oblasti Logudoro, v sardinském jazyce znamená zlaté místo”)Barva: intenzivní slámově žlutá se zlatými odlesky na slunečním světleOdrůda: Vermentino - nedávné akvizice molekulární biologie (Arroyo Garcia, ET AL, 2006) ukazují na orientální původ těchto bílých hroznů a Sardinie byla první evropskou civilizací mající vztahy na východě už od roku 2500 n.l.; Moscato di Sennori - bílé muškátové hrozny mají orientální původ a je známo, že tato réva je jednou z nejstarších na SardiniiVinice: s průměrným věkem 45 let a rozlohou šest hektarů leží v nadmořské výšce 40m. a je umístěna v Sennori, v perfektním vinařském prostředí pozitivně ovlivněném Středomořím; podnebí je během celého roku mírné, ne příliš chladné zimy a horké léto, které je ovlivněno Mistrály; vinice je obdělávaná dle biologických kritérií; začátku sklizně předchází procházka vinicí a ochutnávání hroznů k vyhodnocení jejich zralosti, sklízí se výhradně ručně, obvykle začátkem října, hrozny jsou vkládány do beden a dopraveny do sklepů, kde jsou okamžitě zpracoványPůda: jílovitá s dobrou pískovcovou složkou, úlomky hornin a tuf (druh horniny ze sopečného popelu vyvrženého během sopečné erupce a postupem času konsolidovaného do jednolité masy)Roční produkce: cca 15000 láhvíChuť: jemná, osobitá, pozoruhodně strukturovaná, aromatický sladký vstup a vyvážený slaný povrch potvrzující přítomnost podloží mořského sedimentárního původu, aromatické nuance přináší v závěru velmi chutný nádech StředomoříVůně: intenzivní ovocná s hloubkou zralého ovoce exotického nádechu a pikantnosti, můžete rozpoznat ananas, meloun, papáju a sladké koření, zejména vanilku a skořiciPárování s jídlem: hodí se skvěle jako aperitiv, k různým předkrmům, rybím pokrmům, měkkýšům a korýšům, mořským plodům a bílým masůmDoporučená teplota při podávání: 8 -10°C bez nutnosti předběžného dekantování

Dostupnost: Není skladem

390,0 Kč

Vinařství Ilias BIO Ryzlink rýnský - I. 2021, kabinet, Ilias, suché

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz 86/87 bodů –  expresivní Ryzlink se šťavnatým projevem a příjemnou minerální slaností vás příjemně osvěží a uvede do vinařského umu vínařství Ilias. Navíc v BIO kvalitě. Aroma je intenzivní s tóny sušených meruněk, květinového nektaru z bílých květů s výrazným aroma citrusů patrné jsou především tóny citronové kůry, patrná je i jemná kořenitost, kamenitost. V chuti je víno ovocné minerálně šťavnaté a velmi příjemně osvěžující, příjemná je minerální slanost a v chuť reflektuje dojem z nosu, takže se můžete těšit na tóny sušených meruněk, jemnou kořenitost, tóny citronové kůry a citrusů. Dochuť je střední až delší s primárně šťavnatým citrusovým dozvukem, doznívá i minerální slanost.

Dostupnost: Není skladem

239,0 Kč

Taylor´s Taylor's Port LBV 2016

Late Bottled Vintage, or LBV, is the most popular premium Port style in both England and Canada, representing one in five purchases of Port in the UK and over a quarter of all Port enjoyed by Canadians. Vintage Port and LBV both present a selection of very fine full bodied red ports from a single year. The fundamental difference between the two styles lies in the way each is matured. Vintage Port is kept in wood for only twenty months or so before being transferred to the bottle where it will continue to age. Late Bottled Vintage, as the name suggests, is bottled later, remaining in wood between four and six years. During this relatively long period of wood ageing, an LBV matures and settles down -  it is ready to drink when bottled, does not need to be decanted and can be served by the glass for several weeks after the cork is drawn. LBV was developed as a high quality but more affordable and immediately drinkable alternative to Vintage port to be enjoyed by the glass on everyday occasions. It was first launched in 1970 by Taylor’s current Chairman, Alistair Robertson, with the Late Bottled Vintage 1965. Although many other houses now offer this wonderful style of wine, Taylor’s LBV – the original Late Bottled Vintage – remains the benchmark in the category; the first choice of the knowledgeable Port drinker. Deep ruby colour. The elegant and stylish nose combines fresh, intense blackcurrant and cherry aromas with subtle notes of liquorice and spice. On the palate the rich and concentrated black fruit flavour is supported by firm but well integrated tannins. True to the Taylor’s style the wine shows great balance and finesse.  

Dostupnost: Není skladem

609,0 Kč