Habánské sklepy Rulandské modré

Granbazán Albariño Contrapunto 2023, Granbazán, Rias Baixas

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz 87/88 bodů – vemi soldině udělané ovocně šťavnaté víno s parádní strukturou a stopami slané minerality, které vás zaručeně osvěží a navíc i rozšíří vaše vinné obzory, já osobně se při degustaci neubránil jeho kouzlu a víno místo degustace začal popíjet:)  DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA: 92 bodů Falstaff magazín Zlatá medaile Mundus vini 2020   Velmi osvěžující charakter nosu dává dopředu najevo, že se můžete těšit na štavnaté víno plné citrusů. Najdete zde aromata od citronové kůry, limetky až po tóny pomela. Znát jsou i ovocné tóny broskve a čerstvého anansu, charakter vína je primárně citrusově svěží. V chuti je víno parádně šťavnaté a osvěžující. Lehce se zamilujete do jeho citrusově ovocného charakteru a příjemným průběhem na patře. Navíc jsou ve víně patrné i slané tóny křupavé minerality a víno vás doslova láká k další skleničce. Dochuť je delší štavantá s citrusově minerálním dozvukem. Agro de Bazán Contrapunto Albariño 2018 on Vivino

Dostupnost: Není skladem

359,0 Kč

La Villette Chardonnay 2023, La Villette, barrique styl

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz 86/87 bodů – kategorie „stojí za to vyzkoušet“, moc pěkně udělané víno v burgundském stylu, plné a zároveň šťavnaté a minerálně elegantní. Nezklame vás a díky super poměru cena/výkon si jej budete moci dopřávat i poměrně často. Mimochodem famózní je k sýru Brie.  Toto víno jsem objevil a vybral spolu s dalšími 17 novinkami z Francie při degustaci více než 500 francouzských vín. Zaujalo mě na něm především to, že je dělané v burgundském stylu a má oproti podobným vínům z této cenové kategorie mnohem větší finesu a eleganci v chuti i dochuti.   CHARAKTERISTIKA VÍNA: Víno má expresivní a bohaté aroma, ve kterém ucítíte máslo, pražené oříšky, mandle, citrusy a tóny exotického ovoce, jako je papája a ananas, a skvěle integrované tóny ušlechtilého dřeva. Tělo vína je střední, s harmonií šťavnatého ovoce, citrusů a máslově oříškových tónů. Dochuť je střední až delší, s citrusově minerálním akcentem a tóny pražených oříšků. Velmi příjemné. PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA: K tomuto Chardonnay se hodí třeba kuře, smetanové omáčky nebo sýry typu Brie a Camembert nebo český Hermelín. Díky tomu, že bylo v kontaktu s dubovým sudem, velmi hezky bude doplňovat i jídla s houbami. DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 13-14 °C = vyndejte Chardonnay z lednice cca 40-60 min před podáváním. DEKANTACE: Víno můžete pít rovnou a nechat otevřít ve skleničce. Nicméně pro ještě lepší zážitek jej doporučuji přelít do karafy a pak rovnou rozlévat. Alternativně můžete otevřít lahev klidně 1-2 hodiny před podáváním. ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 3-4 roky archivace.     CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKNOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA? Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte Chardonnay La Villette v barrique stylu ve srovnání s následujícími víny: Srovnání různých poloh: zajímavé bude jistě i srovnání s vínem v podobném stylu, ale ze Španělska - Chardonnay Remordimiento – nebo zkuste, zda obstojí s vínem z Burgundska, kde se rodí nejlepší Chardonnay světa – elegantně balancující mezi ovocností a tóny ušlechtilého francouzského dubu.  Srovnání různých úrovní kvality a stylu vína: porovnejte jej s jeho pravým opakem, s minerálně šťavnatým a křupavým Chablis. Maison de La Villette Chardonnay on Vivino

Dostupnost: Není skladem

259,0 Kč

Antidegustace na míru

Sami si zvolte téma, čas a místo – připravím vám soukromou nebo firemní Antidegustaci na míru, v ceně od 14.463 Kč bez DPH, pro 1-10 lidí. Pro individuální kalkulaci prosím pošlete poptávku na vladimir.vanek@ocenenavina.cz nebo volejte na mobil 725 749 859. Antidegustace vznikla jako má reakce na neutěšený stav degustací v Praze, kde se víno často degustuje ve skupině 20+ lidí, s průměrnými víny, sommelierem, který to má na háku, a k jídlu dostanete tak maximálně chleba a eidamem – na Antidegustaci je vše jinak. Jedná se o unikátní koncept zážitkové degustace vína v Praze. Degustace je nabitá skvělými víny, jídlem, zábavou, zajímavostmi a praktickými tipy, které vám pomohou si lépe užít svět vína a naučit se, jak se v něm jednoduše orientovat. O Antidegustaci už psali i v Právu, na Novinky.cz; ostatně přesvědčte se sami ZDE, nebo v e15.cz. Navštívili ji bloggeři z „Na skok v Kuchyni“, „Jižní Svah“ a členové redakce Storyous. Další publikované články a reference najdete ZDE. Pokud se už teď chcete dozvědět třeba 4 tipy, jak poznat kvalitní víno, stáhněte si mini „E-book pro lepší zážitky s vínem“ ZDE. Antidegustace je unikátní zážitková degustace v Praze s párováním vína a jídla: Společně přechutnáme 10 oceněných vín, doslova z celého světa (viz seznam níže). Všechna vína byla oceněna medailemi v soutěžích, vinnými kritiky nebo vyhrála dle preferencí lidí z minulých degustací. Ochutnáte skvělé chuťové kombinace jídla s vínem. Čeká vás: sushi, výběr 5 luxusních francouzských sýrů a 6 prémiových uzenin (francouzských, italských, rakouských i španělských), navíc si vyzkoušíte i unikátní kombinaci vína s čokoládou. Na Antidegustaci zažijete a vyzkoušíte si: Jak poznat kvalitní víno. Jak degustovat a identifikovat vůně vína jako profesionál. Párování vína s jídlem. Jak správně servírovat víno. Který styl vína a země původu vám je nejblíže. Pro koho je degustace určena: Pro všechny, co mají rádi víno nebo se mu snaží přijít na kloub. Pro lidi, kteří si rádi dopřejí zajímavý a intenzivní zážitek. Nemusíte mít žádné zkušenosti či znalosti – nikdo vás nebude zkoušet.  Pokud už o víně něco víte, kurz vám může přinést nové zážitky a vychutnáte si oceněná vína v kombinaci s kvalitním jídlem.  Představení vašeho průvodce světem vína, Vládi Vaňka: Ročně ochutnám přes 1500 vín ze kterých jich vyberu 70 s nejlepším poměrem cena/výkon. Preferuji heslo „šedá je teorie, zelený strom života“ a kurzy koncipuji opravdu interaktivně. K vínu mě přivedly ženy ;) Konkrétně 3 ženy „zavinily“ že se mu teď věnuji – více na kurzu:) Od roku 2012 hodnotím víno profesionálně na soutěži Prague Wine Trophy. Mám sommelierské, senzorické zkoušky a studuji mezinárodní program Diploma in Wine and Spirits. Vzorový  seznam vín – degustace vína Praha 2017: Cava GRIMAU Brut, NV, šumivé víno, Španělsko Sauvignon Blanc 2015, Domaine Francois Cartier, Touraine, Loira, Francie Sauvignon Blanc, Dashwood 2015, Nový Zéland  Les Tannes en Occitanie, Chardonnay 2014, Languedoc, Francie Chardonnay Bourgogne les Dressoles 2013, André Goichot, Francie Rioja Crianza 2013 Bodegas Escudero Rioja Reserva 2005 Bodegas Escudero Cabernet Sauvignon 2014, La Villette, Francie Shiraz Nine Stones 2013, Calabria Family Wines, Barossa Valley, Austrálie Riesling Hochheimer Königin Victoriaberg Kabinett 2015, Flick, Mosel, polosladké Složení vín se může lehce změnit v případě, že objevím nějakou lepší variantu vína nebo vás něčím budu chtít překvapit.

Dostupnost: Není skladem

17500,0 Kč

Dashwood Sauvignon Blanc 2023, Dashwood, Marlborough, Nový Zéland

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz 89 bodů – jednoznačně velmi povedený expresivní Sauvignon. Vinařství Dashwood předvedlo skvělý výkon a vytvořilo doslova učebnicovou explozi chutí a vůní s finesou a nekonečně dlouhou svěží a ovocnou dochutí.  DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA: Zlatá medaile New Zeland International Wine Show – ročník 2020 Zlatá medaile – The marlborough wine show – ročník 2020 93 bodů ve Wine Orbit, soutěž Sauvignonů na Novém Zélandu – ročník 2020 88 bodů - Decanter Wine Awards 2023 - ročník 2022 Ročník 2018 zvolen nejlepším Sauvignonem na Novém Zélandu.    89 bodů od Wine Spectator + ocenění „Smart buy“. Naprosto typický Sauvignon z Marlborough z Nového Zélandu, který mě uchvátil doslova explozí vůní. Ve vůni se střídá nádherná komplexní aromatika tónů exotického ovoce, jako je mango a papája, spolu s vůní černého bezu a angreštu společně s typickými bylinkovo-travnatými tóny čerstvě posečené trávy. V chuti Sauvignon Dashwood reflektuje aromatiku nosu a přidává šťavnatost a jemné minerální tóny. Dochuť vína je velmi dlouhá a nenechá vás na pochybách, že se jedná o víno opravdu vysoké kvality.   DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 10-12 °C = vyndejte Sauvignon Dashwood z lednice cca 30 min před podáváním. ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 2-3 roky archivace.    CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKNOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA? Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte Sauvignon Blanc, Dashwood z Marlborough ve srovnání s následujícími víny: Srovnání různých poloh: vyzkoušejte jej porovnat s elegantním francouzským Sauvignonem pana Cartiera. Srovnání různých úrovní kvality a stylu vína: zajímavé bude jistě i srovnání se špičkovým Sancerre. Dashwood Sauvignon Blanc on Vivino

Dostupnost: Není skladem

309,0 Kč