Chateau au Vignoble Bordeaux Superior 2020

Jacob’s Creek Shiraz Rosé 12% 0,75l

Barva Jacob’s Creek Shiraz Rosé připomíná zralou jahodu a rané letní jablko. Jeho chuť je svěží a delikátní. Patří mezi středně intenzivní vína a má přímý aromatický výraz. Jeho chuť je tvořena tóny zralé maliny a květů světlé růže. Obsah alkoholu 12 %. Na zdraví!

Dostupnost: Není skladem

169,0 Kč

Chablis 2022, Domaine Besson

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz 88 bodů – harmonicky udělané, minerálně slané Chablis s dlouhou dochutí a velmi dobrou strukturou.  DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA: 93 bodů – Decanter Wine Awards 2021 – ročník 2019 88 b. od Tima Atkina Nejlepší mladý vinařský talent Burgunska roku 2018 Chablis je z malého rodinného vinařství, které bylo založeno už v roce 1902 – víno pochází ze 7ha vinice a zrálo 12 měsíců metodou sur lie a nepatrné procento, jen cca 3% vína, bylo chvíli ve velkých dubových sudech. CHARAKTERISTIKA VÍNA: Víno má bohatou a komplexní aromatiku. Přes minerálně citrusový charakter jde škála vůní až do dozrávajících nektarinek a vyzrálých žlutých jablek. Chuť je svěží, středně plná, skvěle šťavnatá, velmi minerální, což je super předpoklad, který bude krásně držet víno a jeho strukturu i po dobu zrání a archivace. Přestože je víno typicky minerální a šťavnaté, je v něm znát i poměrně extraktivní a koncentrovaný chuťový charakter, který víno slibovalo už na nose. Dochuť je dlouhá. DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 12-14 °C = vyndejte Chardonnay z lednice cca 30 min před podáváním. ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 4-5 let archivace. Obsahuje siřičitany – mimochodem, věděli jste, že ve víně je jich stejně jako třeba v colových nápojích? V sušeném ovoci je této látky ještě 8x více… Obecně platí, že BIO vína obsahují méně oxidu siřičitého. Pokud je vám po víně špatně, většinou to bývá spíše horší kvalitou vína než obsahem této látky.    CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKNOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA? Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte Chablis z Domaine Besson ve srovnání s následujícími víny: Srovnání různých poloh: zajímavé bude srovnání s vínem v podobném stylu, ale ze Španělska - Chardonnay Todo Sobre Mi. Srovnání různých úrovní kvality a stylu vína: poučné bude i srovnání s Chablis z 1er Cru vinic, tedy vybraných vinic vyšší kvality, ze stejného vinařství. Nebo s jeho chuťovým „opakem“, Chardonnay z biodynamického vinařství, které zrálo v nových francouzských sudech a místo šťavnaté minerality vám nabídne plnost a komplexní škálu vůní, od ovoce a oříšků až po tóny másla.

Dostupnost: Není skladem

579,0 Kč

Dárkové balení Crianza Viña Magna 2019, Dominio Basconcillos, Ribera del Duero

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz 91 bodů – ochutnáte opravdu výjimečné víno, vyhrálo v degustaci i mezi mnohem dražšími víny. Navíc ručně sbírané, BIO pěstované a vinifikované. Navíc v dřevěném dárkovém balení ideálné dárek pro milovníky vína. DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA: 90 b. Decanter Wine Awards – ročník 2017 93 b. Decanter Wine Awards – ročník 2016 93 b. Wine Enthusiast – ročník 2016  Plné, komplexní, koncentrované aroma zralého ovoce jako třešně a višně jde až do tónů ostružin, objevují se i sušené švestky a znatelný podtón zrání na sudu ze 60 % francouzském 40 % americkém s kořenitou vůní ušlechtilého dřeva a vanilky. Víno má velmi harmonickou, sametově ovocnou chuť s dobře integrovaným sudem a velmi dlouhou dochutí po zralém ovoci, čokoládě a vanilce. DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 17-19 °C DEKANTACE:  Pro větší zážitek však doporučuji dekantovat min. na 30-60 min nebo otevřít lahev 1-2 hodiny před podáváním. PÁROVÁNÍ VÍNA A JÍDLA:  K vínu z regionu Ribera del Duero (odrůda Tempranillo) se hodí sušená šunka Jamón, paprikou kořeněná jídla nebo klobásky a salám chorizo či nejrůznější úpravy jehněčího masa, pizza, lasagne a nepříliš pikantní jídla mexické kuchyně. Tempranillo je rovněž perfektní společník pro grilované maso, houby a hamburgery. Dále doporučuji spíše středně vyzrálé sýry typu Comté, Gruyère, Gouda a Pecorino, hodí se i k vyzrálejším sýrům typu Brie.  Dominio Basconcillos Viña Magna Crianza Tempranillo U.V. on Vivino

Dostupnost: Není skladem

799,0 Kč

Antidegustace na míru

Sami si zvolte téma, čas a místo – připravím vám soukromou nebo firemní Antidegustaci na míru, v ceně od 10.495 Kč bez DPH, pro 10 lidí. Pro individuální kalkulaci prosím pošlete poptávku na vladimir.vanek@ocenenavina.cz nebo volejte na mobil 725 749 859. Antidegustace vznikla jako má reakce na neutěšený stav degustací v Praze, kde se víno často degustuje ve skupině 20+ lidí, s průměrnými víny, sommelierem, který to má na háku, a k jídlu dostanete tak maximálně chleba a eidamem – na Antidegustaci je vše jinak. Jedná se o unikátní koncept zážitkové degustace vína v Praze. Degustace je nabitá skvělými víny, jídlem, zábavou, zajímavostmi a praktickými tipy, které vám pomohou si lépe užít svět vína a naučit se, jak se v něm jednoduše orientovat. O Antidegustaci už psali i v Právu, na Novinky.cz; ostatně přesvědčte se sami ZDE, nebo v e15.cz. Navštívili ji bloggeři z „Na skok v Kuchyni“, „Jižní Svah“ a členové redakce Storyous. Další publikované články a reference najdete ZDE. Pokud se už teď chcete dozvědět třeba 4 tipy, jak poznat kvalitní víno, stáhněte si mini „E-book pro lepší zážitky s vínem“ ZDE. Antidegustace je unikátní zážitková degustace v Praze s párováním vína a jídla: Společně přechutnáme 10 oceněných vín, doslova z celého světa (viz seznam níže). Všechna vína byla oceněna medailemi v soutěžích, vinnými kritiky nebo vyhrála dle preferencí lidí z minulých degustací. Ochutnáte skvělé chuťové kombinace jídla s vínem. Čeká vás: sushi, výběr 5 luxusních francouzských sýrů a 6 prémiových uzenin (francouzských, italských, rakouských i španělských), navíc si vyzkoušíte i unikátní kombinaci vína s čokoládou. Na Antidegustaci zažijete a vyzkoušíte si: Jak poznat kvalitní víno. Jak degustovat a identifikovat vůně vína jako profesionál. Párování vína s jídlem. Jak správně servírovat víno. Který styl vína a země původu vám je nejblíže. Pro koho je degustace určena: Pro všechny, co mají rádi víno nebo se mu snaží přijít na kloub. Pro lidi, kteří si rádi dopřejí zajímavý a intenzivní zážitek. Nemusíte mít žádné zkušenosti či znalosti – nikdo vás nebude zkoušet.  Pokud už o víně něco víte, kurz vám může přinést nové zážitky a vychutnáte si oceněná vína v kombinaci s kvalitním jídlem.  Představení vašeho průvodce světem vína, Vládi Vaňka: Ročně ochutnám přes 1500 vín ze kterých jich vyberu 70 s nejlepším poměrem cena/výkon. Preferuji heslo „šedá je teorie, zelený strom života“ a kurzy koncipuji opravdu interaktivně. K vínu mě přivedly ženy ;) Konkrétně 3 ženy „zavinily“ že se mu teď věnuji – více na kurzu:) Od roku 2012 hodnotím víno profesionálně na soutěži Prague Wine Trophy. Mám sommelierské, senzorické zkoušky a studuji mezinárodní program Diploma in Wine and Spirits. Vzorový  seznam vín – degustace vína Praha 2017: Cava GRIMAU Brut, NV, šumivé víno, Španělsko Sauvignon Blanc 2015, Domaine Francois Cartier, Touraine, Loira, Francie Sauvignon Blanc, Dashwood 2015, Nový Zéland  Les Tannes en Occitanie, Chardonnay 2014, Languedoc, Francie Chardonnay Bourgogne les Dressoles 2013, André Goichot, Francie Rioja Crianza 2013 Bodegas Escudero Rioja Reserva 2005 Bodegas Escudero Cabernet Sauvignon 2014, La Villette, Francie Shiraz Nine Stones 2013, Calabria Family Wines, Barossa Valley, Austrálie Riesling Hochheimer Königin Victoriaberg Kabinett 2015, Flick, Mosel, polosladké Složení vín se může lehce změnit v případě, že objevím nějakou lepší variantu vína nebo vás něčím budu chtít překvapit.

Dostupnost: Není skladem

17500,0 Kč