Habánské sklepy Rulandské bílé 2021 pozdní sběr

Habánské sklepy Veltlínské zelené 2021 pozdní sběr

Světle zelenkavá barva se zlatavým nádechem. Víno je ve vůni příjemně čisté, lehce kořenité s tóny exotického ovoce jako je kiwi, rozmanitost vína podkresluje vůně rozkvetlé lípy. Chuť je svěží, mladistvá s jemnou kořenitostí a náznakem minerality v dochuti. 

Dostupnost: Není skladem

179,0 Kč

Freixenet Chianti D.O.C.G.

Toto Chianti je vynikající červené víno vyrobené z tradičních odrůd (zejména Sangiovese) pěstovaných na slunných vinicích Toskánska. Jeho jemný buket je plný aroma lesních plodů. V chuti má lehce kořeněné tóny. Vína v nové kolekci vín Freixenet jsou VEGANSKÁ.

Dostupnost: Není skladem

189,0 Kč

Jasci & Marchesani Eco Pecorino

Rodinné vinařství Jasci & Marchesani je příběhem plným kouzla a vášně, ve kterém se zkušenosti a moudrosti mužů a žen předávají už po generace. Závazek každého osobního doteku je tajemstvím neustálého zlepšování jejich produktů. Dějiny jejich rodiny a vína jsou neodmyslitelně spojeny s vášní pro zemi a společným přáním, aby ovoce rostlo láskou. Již téměř padesát let papá Sebastiano Jasci s velkým pracovním úsilím a odvahou a jeho žena Lucia Marchesani s úctou k tradici a okem k inovacím, vedou vinařství, řídíc se zkušenostmi a předvídavostí. V roce 1978 provedli v té době odvážnou změnu, tím, že si definitivně zvolili certifikovanou ekologickou cestu. Jejich synové Ludovico a Nicola se později plně zapojili do chodu vinařství a postarali se o pokračující růst a prestiž. Jejich 33 hektarů specializovaných vinic směřujících k jihovýchodu se brzy stalo synonymem pro hrozny vypěstované pouze ruční prací, pomocí organických materiálů z jejich farmy. Špičkový enologický proces a pečlivé dozrávání ve sklepech činí víno Jasci & Marchesani tím nejlepším dědictvím jejich otců. Celoživotní houževnatost v kombinaci s účinkem jemného mořského větru, který vytváří ideální prostředí pro vinaření je vedlo k výběru hroznů schopných vyjádřit plné bohatství terroiru. Vína vyrobená z těchto hroznů na místě s jedinečnou atmosférou, jenž dýchá vášní a historií, odpočívají v ocelových tancích a barikových sudech při ideální teplotě pro jejich výslednou dokonalost, vyváženost a upřímnost s jakou se objeví na vašem stole. V prestižní publikaci “Ročník nejlepších italských vín 2014 zvolil odborník Luca Maroni vinařství Jasci & Marchesani nejlepším italským výrobcem v indexu příjemnosti”. Toto důležité uznání ctí práci celého vinařství. Získaná ocenění vín jsou jejich radostí a pozitivním svědectvím o tom, že jejich práce je uctívána a odměňována jak veřejností, tak i kritiky. Suché bílé víno “Eco Pecorino” nabízí laskavost a eleganci. Je autentické a přírodní, vyznačující se plnou, živou a vyváženou strukturou. Je to víno velkého charakteru z vinice s velmi nízkými výnosy.Vinifikace probíhá při kontrolované teplotě 12°C . Zraje a odpočívá šest měsíců v ocelových tancích a další měsíce potom v láhvi. “Eco Pecorino” bylo zvoleno nejlepším regionálním bílým vínem v průvodci “Italská vína 2013” vypracovaném italským týdeníkem “L’Espresso” a zařazeno do publikací “Ročenka nejlepších italských vín 2013” a “Bibenda 2013”, kde je označeno čtyřmi hrozny. Prestižní světová soutěž DECANTER ocenila v roce 2016 ECO PECORINO ABRUZZO DOC SUPERIORE a udělila mu 84 bodů. "Být na vrcholu světových bílých vín je pro nás velká čest a to nás vede k tomu, stále zlepšovat práci s našimi místními odrůdami." Nicola Jasci Místo původu: Itálie, region Abruzzo, provincie Chieti, městečko VastoVinařství: Azienda Agrobiologica Jasci & MarchesaniBiologický certifikát: IT-BIOOznačení: Pecorino D.O.C. SuperioreBarva: slámově žlutá se zlatými odleskyOdrůda: 100% Pecorino (stará místní odrůda ze které se rodí vína s velkým charakterem) Vinice: Monteodorisio leží na panoramatickém místě, kterému dominuje hrad z 15.století, část mladé vinice pro Pecorino je exponovaná na severozápad v nadmořské výšce 280m. se stářím asi patnácti let. Podnebí je během celého roku mírné, ne příliš chladné zimy a horké léto se štědrým větrem od moře, vinice je obdělávaná dle biologických kritérií; sklízí se výhradně ručně druhý týden v záříPůda: jílovitá s výskytem oblázků Roční produkce: cca 60.000 láhvíChuť: komplexní a krásně strukturovaná, jemná v ústech, na patře se zvyšují sladké pocity a příjemný dotek zralého banánu po pikantní a čerstvé kyselosti, která udržuje elegantně vyváženou chuť a velmi příjemný dlouhotrvající konec s jemně balsamickým nádechemVůně: ovocná a zemitá, poznámky tropického zralého ovoce, medu, žlutého jablka, meruňky a ananasuPárování s jídlem: hodí se skvěle k různým předkrmům a rybím pokrmům, bílým masům a středně starým sýrůmDoporučená teplota při podávání: 12°CŽivotnost láhve: 5 let od uvedení na trh

Dostupnost: Není skladem

550,0 Kč

L'archetipo Litrotto Rosso

L’ARCHETIPOVinařství L’archetipo se nachází v italském regionu Apulie na náhorní vápencové plošině Murgia Barese, která se táhne od města Altamura až k pobřeží. Toto rodinné vinařství Francesca Valentina Dibenedetta vlastní v současné době asi 20 hektarů vinic, které se nacházejí v nadmořské výšce 320 metrů na úpatí Murgia Barese, na půdě pocházející z akumulace zbytkové červené zeminy kalcifikačních a erozních procesů vápencových nerovností, známých pod jménem Murgia. Právě tady našly své přirozené prostředí a optimální klimatické podmínky odrůdy Primitivo, Fiano a Marasco, jejichž ručně sklízené hrozny disponují bohatou koncentrací chuti. V osmdesátých letech vinařství přešlo na ekologické zemědělství a dnes je certifikováno jako organické. Také jeho název „L’archetipo“ nebyl zvolen náhodou – symbolizuje návrat k úplným začátkům, k přírodním formám. Primárním cílem výrobního procesu je zachovat chuť, vůni a barvu plodů beze změn, takže kvašení probíhá výhradně pomocí původních přírodních kvasinek a vína se nikdy nefiltrují. Tak přichází na svět čisté a nedotčené plody úžasné synergie, dosažené rovnováhou mezi všemi okruhy ekosystému. LitrottoČervené Litrotto je lahodné čerstvé a zralé ovocné víno s výrazně středomořskou duší. Je to lahev s čistým douškem vyhrazeným pro neformální příležitosti.Fermentace probíhá pomocí malého množství hroznů sklizených o 10 dní dříve než zbylé hrozny, což zajišťuje výraznou stopu přírodní kvasinky, která nejlépe interpretuje terroir. Po dvaceti až třiceti dnech, na konci kvašení, se hrozny oddělí a lehkým lisováním se získá mladé víno. V tomto období je jediným kontrolovaným parametrem teplota, která nesmí překročit 24 °C, aby se co nejlépe zachovalo aroma. Poté se po dobu 18 měsíců nechává zrát v nerezových tancích, předtím než je bez čiření a filtrace stáčeno do lahví, kde odpočívá nejméně 6 měsíců. V době plnění do lahví se přidá minimální dávka oxidu siřičitého. Místo původu: Itálie, region ApulieVinařství: L’ARCHETIPOBarva: jasně purpurováOdrůda: 30 % Montepulciano (červené hrozny velmi oblíbené ve střední a jižní Itálii, známé pro svou jemnost a ovocnost), 20 % Merlot (odrůda velmi bohatá na třísloviny), 20 % Cabernet Sauvignon (odrůda, jež je díky vysokému obsahu tříslovin vhodná pro výrobu vína pro dlouhodobé zrání), 20 % Primitivo (červené hrozny rozšířené především v regionu Apulie, kde se jim daří nejlépe, jinak pěstované v celé jižní Itálii), 10 % Susumaniello (autochtonní červené bobule hroznů Valle d'Itria s malými hrozny a vysokým obsahem antokyanů a polyfenolů; dodávají vínu barvu, třísloviny a kyselinku)Vinice: je stará 22 let a průměrná výtěžnost na hektar je 9,5 tuny. Rozprostírá se na devatenácti hektarech vysazovaných biodynamicky a obdělávaných podle kritérií zemědělské synergie a biologické certifikace ICEA. Sklizeň probíhá výhradně ručně v polovině říjnaPůda: pískovec, půda s významnou přítomností oblázků, štěrku, písku a humusu. Hlinitá část podporovaná bahnem dává půdě vhodnou vlhkost, která je neustále propouštěna díky přítomnosti oblázků a štěrkůChuť: na patře je lehká a harmonická, s charakteristickou pikantností a jemnými nuancemi ovocných tónů s příchutí švestek, třešní, černého rybízu, ostružin, borůvek, černých malin a kořeníVůně: jemné aroma ovocných středomořských tónů s lehkými slanými nádechyPárování s jídlem: hodí se prakticky ke všem pokrmům i jako aperitiv, nejlépe ovšem k masovým předkrmům, uzeninám a hlavním chodům z bílého masaDoporučená teplota při podávání: 16–18 °C. Po otevření nechat 15 minut nadechnout, poté dekantovat a nechat dalších 15 minut dýchat

Dostupnost: Není skladem

380,0 Kč