Klíčení je proces, který má za úkol poskytnout dostatek živin rostoucímu organismu - klíčku. V zrnu po jeho namočení začne probíhat kaskáda biochemických reakcí - ve vnitřní části zrna postupně dochází ke štěpení škrobů, bílkovin a tuků. Naklíčené zrno je díky tomu lépe stravitelné ve srovnání s nenaklíčeným zrnem. Díky tepelnému ošetření jsou klíčené produkty vhodné k okamžité konzumaci. Klíčené pohankové lupínky jsou velmi chutné v jogurtu, moučníku či pomazánce.
Výroba klíčených produktů probíhá v 6 fazích:
- výběr semen - vybíráme vysoce kvalitna zrna s vysokou klíčivostí
- čištění - několikastupňové čištění je první předpoklad pro následnou kvalitu finálního produktu
- máčení - semínka namočíme do pitné vody, a tím dochází k promývání od nečistot
- klíčení - během 24 až 48 hodin trvajícího klíčení semínka částečně změní svůj nutriční profil, během klíčení sledujeme optimální teplotu a vlhkost
- tepelné ošetření - v optimální fázi zastavíme proces klíčení, semínka teplně ošetříme a dosušíme
- balení - balíme do spolehlivých doypacků
Země původu: Česká republika.
Složení: Lupínky z naklíčené pohanky sušené.
Skladování: Skladujte v suchu.
Výrobce: SEMIX PLUSO spol. s r.o., Rybníčky 338, 747 81 Otice, Česká republika.
| Výživové údaje na 100 g |
Množství |
| Energetická hodnota |
1648 kJ/ 389kcal |
| Tuky |
3,4g |
| z toho nasycené mastné kyseliny |
0,6g |
| Sacharidy |
74g |
| z toho cukry |
0,6g |
| Vláknina |
3,8g |
| Bílkoviny |
14g |
| Sůl |
0,01g |
