TRS koriandr mletý (Dhania) 100 g

Vital Country Pepř růžový celý Množství: 100 g

brazilský růžový pepř - celý Růžový pepř je koření získávané ze sušených plodů stromu Schinus molle (Pepřovec obecný). Je také známý jako brazilský pepř nebo růžový peprník. I když se nazývá pepř, není příbuzný s černým, bílým ani zeleným pepřem. Charakteristickým znakem růžového pepře jsou jeho plody, které mají nádhernou růžovou až červenou barvu. Tyto plody mají jemnou až mírně sladkou chuť s lehkým ovocným aroma. Chuť růžového pepře je často popisována jako pikantní, ale méně intenzivní než u černého pepře. Tato kombinace sladkosti a pikantnosti činí růžový pepř velmi oblíbenou přísadou v mnoha gastronomických kreacích. Růžový pepř se často používá jako dochucovadlo do různých pokrmů. Jeho chuťové vlastnosti jsou vhodné pro přidávání do salátů, omáček, marinád a dokonce i dezertů. Přidává pokrmům zajímavou a příjemnou chuťovou nuanci. Růžový pepř je také oblíbeným doplňkem k masu, rybám a drůbeži, kde přidává výraz a oživení chuti. Růžový pepř není pouze chuťově zajímavý, ale má také estetické využití. Jeho plody mají okouzlující barvu a jsou často používány jako dekorativní prvek v pokrmech a na talířích. Tím přidávají vizuální atraktivitu a vytvářejí pohledově zajímavé prezentace jídel. Složení 100% pepř růžový celý (Schinus molle). Skladování Skladujte v suchu, temnu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření nebo zdroji tepla. Země původu Brazílie  

Dostupnost: Není skladem

99,0 Kč

Valdemar Grešík Sůl Himalájská jedlá bílá 600g

Klíčové vlastnosti Složení: 100% přírodní jedlá kamenná sůl, bez jakýchkoli přidaných látek. Nerafinovaná a čistá: získávána tradičními metodami, které zachovávají její přirozenou čistotu a minerální hodnoty. Ekologicky čisté prostředí: pochází z oblastí Himalájí, které jsou známé svým čistým a nedotčeným prostředím. Jemná textura: ideální pro každodenní použití v kuchyni, od dochucování jídel při vaření po použití jako stolní sůl. Použití Všestranné vaření: tato himalájská sůl je skvělá pro všechny typy pokrmů, od salátů a zeleniny po maso a ryby. Dochucování a marinování: vynikající pro přípravu marinád a pro zvýraznění chuti vašich oblíbených jídel. Stolní sůl: její jemná textura a čistá chuť ji činí ideální i jako stolní sůl. Výhody produktu Přírodní a zdravá: bez chemického zpracování a umělých přísad, což podporuje zdravější stravování. Bohatá na minerály: přirozený zdroj minerálů, které jsou důležité pro zdravou výživu. Jemná a čistá chuť: oproti běžné stolní soli nabízí delikátnější a čistější chuť. Himalájská jedlá bílá sůl je luxusním doplňkem vaší kuchyně, který přináší nejen zdravé výhody, ale i čistou a jemnou chuť do vašich pokrmů. Tato nerafinovaná a přírodní sůl je dokonalou volbou pro ty, kteří hledají kvalitní a zdravé koření bez umělých přísad. Vyzkoušejte himalájskou sůl v vašich kulinářských výtvorech a objevte rozdíl v chuti a kvalitě.

Dostupnost: Není skladem

63,0 Kč

Drana Kurkuma mletá 25g

100% kurkuma

Dostupnost: Není skladem

9,0 Kč

Vital Country Vanilkový lusk Bourbon Madagaskar BIO Množství: 3 ks

Vanilkový lusk Bourbon Madagaskar BIO (17-20 cm) Pěstování pravé vanilky je časově náročné a zkušený pěstitel musí vynaložit velmi mnoho energie, než může sklidit očekávané plody. Na světě najdeme asi 110 druhů vanilky. Pravá vanilka je rostlina Vanilla planifolia neboli Vanilkovník plocholistý, popínavá tropická orchidej dorůstající běžně kolem 20 metrů. Vanilka je druhé nejdražší koření na světě hned po šafránu. Na třetím místě je kardamom. Přečtěte si, proč je vanilka tak drahá a kolik práce se skrývá za jedním vanilkovým luskem.   Jak se vanilka pěstuje Nejzajímavější na celém procesu je ruční opylování vanilkových květů. Zahradníci musí pravidelně květy kontrolovat, protože kvetou pouze několik hodin. Během nich musí dojít k opylení. Rostlina kvete a rodí nejdříve za 3 roky po vysazení a květ vanilky dozrává v plod přibližně za čtvrt roku. Sklízí se podlouhlé žlutozelené lusky, které se musí utrhnout ve správný čas, aby nedošlo k otevření tobolky. Než se vanilkový lusk dostane do podoby, jak ho známe čeká ho ještě dlouhá cesta. Existují dva typy zpracování suché a mokré. Suché se používá v Mexiku a mokré v Indonésii. Suchá technika probíhá tak, že 6-8 měsíců se lusky mírně zahřívají, následně se suší 3-6 měsíců na slunci, následuje fermentace ve vlněných textiliích, a nakonec se skladuje ve vzduchotěsných nádobách. Při mokrém zpracování se tobolky vanilkovníku spaří horkou vodou a rychle se osuší. Po vystavení slunci se nechají uložené dosušovat až 8 měsíců.  Charakteristická chuť vanilky je nasládlá a velmi lahodná. Madagaskarská vanilka je vnímána jako sladká. (Mexická je více kořeněná a indonéská chutná po exotických květech). Jakou má vanilka historii Plody této liány jako první začali používat Toltékové a Aztékové v jihovýchodním Mexiku. Nazývali jej thilxochitl, což znamená černý lusk. Již v 16.století používali zcela běžně toto koření například k dochucování kakaa, pokrmů, nebo i k léčení horečky. Když poprvé španělští dobyvatelé ochutnali tradiční kakaový nápoj s vanilkou, doslova jim učaroval. Právě díky Španělům se vanilka dostala do Evropy. Až kolem 18. století se začala používat i mimo kuchyni. Přidávala se k provonění tabáku, nebo jako esence do parfémů. Až do 19. století se 100 % vanilky pěstovalo výhradně v Mexiku. Na Madagaskar se dostal vanilkovník právě díky španělským cestovatelům. Dnes pochází více jak polovina oblíbeného koření právě z Madagaskaru, kde v té nejlepší péči vyrůstají plody nejvyšší světové kvality. Použití vanilkového lusku Nejcennější část vanilkového lusku je jeho vnitřní obsah. Když podélně rozřízneme tupou stranou nože usušený lusk, nalezneme uvnitř dřeň s malinkými černými zrníčky. Ty vyškrábeme z obou polovin lusku. Použít můžeme jak zrníčka s dření, tak lusky. Zbylé lusky můžeme jednoduše hodit do lahve s alkoholem a nechat louhovat. Například rum dostane sladší chuť a úžasné orchidejové aroma. Svařené víno lze tímto způsobem dokořenit také. Obsah lusku se používá na přípravu dezertů, zmrzliny, koktejlů, do pečení, cukroví, krémů a různých nápojů. Doma si můžete vyrobit vlastní vanilkový cukr. Celý lusk bourbonské vanilky rozmixujte v kuchyňském robotu a smíchejte s krystalovým nebo moučkovým cukrem. Uchovávejte v zavřené dóze. Složení 100% Bourbonská vanilka - lusk* *Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství. Délka lusku: 17-20 cm Země původu Madagaskar (mimo EU) Skladování Skladujte v temnu, chladu a suchu. Nepřekračujte teplotu 15°C. Vanilkové lusky nikdy neskladujte v původním pytlíku, ale je zapotřebí je občas nechat nadýchat, aby se předešlo plísním.  

Dostupnost: Není skladem

229,0 Kč