TRS Madras Kari pálivá směs 100g

Vital Country Vanilkový lusk Bourbon Madagaskar BIO Množství: 3 ks

Vanilkový lusk Bourbon Madagaskar BIO (17-20 cm) Pěstování pravé vanilky je časově náročné a zkušený pěstitel musí vynaložit velmi mnoho energie, než může sklidit očekávané plody. Na světě najdeme asi 110 druhů vanilky. Pravá vanilka je rostlina Vanilla planifolia neboli Vanilkovník plocholistý, popínavá tropická orchidej dorůstající běžně kolem 20 metrů. Vanilka je druhé nejdražší koření na světě hned po šafránu. Na třetím místě je kardamom. Přečtěte si, proč je vanilka tak drahá a kolik práce se skrývá za jedním vanilkovým luskem.   Jak se vanilka pěstuje Nejzajímavější na celém procesu je ruční opylování vanilkových květů. Zahradníci musí pravidelně květy kontrolovat, protože kvetou pouze několik hodin. Během nich musí dojít k opylení. Rostlina kvete a rodí nejdříve za 3 roky po vysazení a květ vanilky dozrává v plod přibližně za čtvrt roku. Sklízí se podlouhlé žlutozelené lusky, které se musí utrhnout ve správný čas, aby nedošlo k otevření tobolky. Než se vanilkový lusk dostane do podoby, jak ho známe čeká ho ještě dlouhá cesta. Existují dva typy zpracování suché a mokré. Suché se používá v Mexiku a mokré v Indonésii. Suchá technika probíhá tak, že 6-8 měsíců se lusky mírně zahřívají, následně se suší 3-6 měsíců na slunci, následuje fermentace ve vlněných textiliích, a nakonec se skladuje ve vzduchotěsných nádobách. Při mokrém zpracování se tobolky vanilkovníku spaří horkou vodou a rychle se osuší. Po vystavení slunci se nechají uložené dosušovat až 8 měsíců.  Charakteristická chuť vanilky je nasládlá a velmi lahodná. Madagaskarská vanilka je vnímána jako sladká. (Mexická je více kořeněná a indonéská chutná po exotických květech). Jakou má vanilka historii Plody této liány jako první začali používat Toltékové a Aztékové v jihovýchodním Mexiku. Nazývali jej thilxochitl, což znamená černý lusk. Již v 16.století používali zcela běžně toto koření například k dochucování kakaa, pokrmů, nebo i k léčení horečky. Když poprvé španělští dobyvatelé ochutnali tradiční kakaový nápoj s vanilkou, doslova jim učaroval. Právě díky Španělům se vanilka dostala do Evropy. Až kolem 18. století se začala používat i mimo kuchyni. Přidávala se k provonění tabáku, nebo jako esence do parfémů. Až do 19. století se 100 % vanilky pěstovalo výhradně v Mexiku. Na Madagaskar se dostal vanilkovník právě díky španělským cestovatelům. Dnes pochází více jak polovina oblíbeného koření právě z Madagaskaru, kde v té nejlepší péči vyrůstají plody nejvyšší světové kvality. Použití vanilkového lusku Nejcennější část vanilkového lusku je jeho vnitřní obsah. Když podélně rozřízneme tupou stranou nože usušený lusk, nalezneme uvnitř dřeň s malinkými černými zrníčky. Ty vyškrábeme z obou polovin lusku. Použít můžeme jak zrníčka s dření, tak lusky. Zbylé lusky můžeme jednoduše hodit do lahve s alkoholem a nechat louhovat. Například rum dostane sladší chuť a úžasné orchidejové aroma. Svařené víno lze tímto způsobem dokořenit také. Obsah lusku se používá na přípravu dezertů, zmrzliny, koktejlů, do pečení, cukroví, krémů a různých nápojů. Doma si můžete vyrobit vlastní vanilkový cukr. Celý lusk bourbonské vanilky rozmixujte v kuchyňském robotu a smíchejte s krystalovým nebo moučkovým cukrem. Uchovávejte v zavřené dóze. Složení 100% Bourbonská vanilka - lusk* *Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství. Délka lusku: 17-20 cm Země původu Madagaskar (mimo EU) Skladování Skladujte v temnu, chladu a suchu. Nepřekračujte teplotu 15°C. Vanilkové lusky nikdy neskladujte v původním pytlíku, ale je zapotřebí je občas nechat nadýchat, aby se předešlo plísním.  

Dostupnost: Není skladem

229,0 Kč

Vital Country Vanilka Bourbon mletá BIO Množství: 10 g

Vanilkový prášek Bourbon Madagaskar BIO Hnědý prášek z namletých vanilkových lusků má lákavé aroma. Jeho vůně je výrazná, sladká a hřejivá. Možná právě proto působí dobře na naši psychiku. Pozitivně působí na únavu a stres. Údajně je vanilka velmi vábivé afrodiziakum. Vanilka jednoduše dodává dobrou náladu. Chuť samotné bourbonské vanilky je příjemně nasládlá a velmi lahodná. Jak se vanilka pěstuje Věděli jste, že pravá vanilka je vlastně popínavá tropická orchidej? Její pěstování je časově velmi náročné. Proto patří k nejvzácnějším a nejdražším kořením. Pěstitelé musí květ vanilky ručně opylovat. V přírodě se o to starají medonosky. Rostliny jsou pod neustálým dohledem zahradníků, kteří čekají na svoji chvíli. Vanilka kvete pouze několik hodin, během kterých musí dojít k opylení. Jakou má vanilka historii Pravá vanilka je druhé nejvzácnější koření na světě, které nelze ničím synteticky kvalitně nahradit. Patří k nejdéle používaným kořením. Kolem 16.století používali staří Aztékové z jihovýchodního Mexika vanilku k ochucení kakaa a různých pokrmů. Španělští dobyvatelé se zapsali do kulinářských dějin, když jako první přivezli svůj objev do Evropy. Použití mleté vanilky Každé moučníkové těsto rozvine madagaskarská vanilka k dokonalosti. Patří neodmyslitelně k Českým Vánocům. Vanilkové rohlíčky nesmí chybět na žádném štědrovečerním stole. Mleté vanilkové koření se přidává do koktejlů, zmrzliny, do krému k buchtičkám se šodó, vaječného likéru, palačinek a lívanců. Rozhodně si jí můžete okořenit domácí sušenky, smoothie, kávu, kakao, nebo cappuccino. Složení 100% Bourbonská vanilka mletá* *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství. Země původu Madagaskar (mimo EU) Skladování Skladujte v temnu, chladu a suchu.  

Dostupnost: Není skladem

139,0 Kč

Cock Brand Tamarind pasta bez pecek 454g

tamarind pasta bez semínek Tamarindová pasta bez semínek je nezbytnou součástí mnoha receptů, zejména v thajské, indické a latinskoamerické kuchyni. Tato pasta je vyrobena z pečlivě vybraných plodů tamarindu, ze kterých byla odstraněna všechna semena, čímž je výsledný produkt hladký a snadno použitelný. Tamarind dodává jídlům charakteristickou kyselkavě-sladkou chuť, a je proto ideální pro marinády, omáčky, polévky či jako základ pro přípravu autentických curry. Tato pasta bez semínek je nejenom praktická, ale také zdravá volba, jelikož tamarind je přirozený zdroj vitamínů, minerálů a vlákniny. Použití Tamarind zalijte horkou vodou a míchejte dokud nevznikne hustá hmota. Podle potřeby přidejte do polévky nebo jiného jídla. Složení 100% tamarind. Výživové údaje na 100 g Energie 1085 kJ / 256 kcal Tuky 0,6 g     z toho nasycené mastné kyseliny 0 g Sacharidy 57,0 g     z toho cukry 37,0 g Bílkoviny 3,1 g Vláknina 5,1 g Sůl 0,24 g   Skladujte v suchu a chladu. Chraňte před slunečním zářením. Země původu Thajsko  

Dostupnost: Není skladem

125,0 Kč

Vital Country Paprika sladká mletá BIO Množství: 250 g

bio červená paprika sladká mletá - extra kvalita Paprika sladká mletá BIO je koření, které přinese vašim pokrmům intenzivní barvu a jemnou, sladkou chuť. Získává se šetrným mletím paprik pěstovaných v souladu s ekologickými standardy, bez použití chemických hnojiv a pesticidů. Tento prémiový produkt je ideální pro dochucení omáček, polévek, masových pokrmů nebo zeleninových jídel. Její bohatá chuť a vůně povýší vaše kulinářské výtvory na novou úroveň. Paprika sladká mletá BIO je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají zdravé a přírodní ingredience, jež dodají jídlu autentickou chuť. Složení 100% Paprika sladká, mletá*. *Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství. Výživové údaje na 100 g Energie 1496 kJ / 358 kcal Tuky 13,0 g     z toho nasycené mastné kyseliny 2,1 g Sacharidy 34,9 g     z toho cukry 33,2 g Vláknina 20,9 g Bílkoviny 14,8 g Sůl <0,09 g Země původu Španělsko / Maďarsko Skladování Skladujte v suchu a temnu. Obal vždy dobře uzavřete.  

Dostupnost: Není skladem

159,0 Kč