Orube Garnacha Tinto

Château de Roquefort Corail

CHÂTEAU DE ROQUEFORT – CÔTES DE PROVENCERodinné vinařství Château de Roquefort se nachází ve francouzském Provensálsku, v místě zvaném Roquefort la Bedoule. Současní majitelé, rodina Villeneuve, získala tuto nemovitost a půdu již v roce 1882 od svého předka, vojenského generála a vévody z Gardanne, jenž ji vlastnil od roku 1812. Hlavní činností Château de Roquefort do dnešní doby zůstává vinařství a výroba vína, zatímco v minulosti to bylo i lesnictví a zemědělství. Historický sklep pochází z roku 1734, ale v roce 1995 byl modernizován a dnes se může pochlubit nejnovějšími vinařskými systémy, včetně nádrží ve třech úrovních. Vinařství pěstuje typické odrůdy Provence (Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Clairette, Rolle neboli Vermentino a Ugni blanc) a kombinuje nejmodernější techniky s tradicí. Jedna třetina vysázených vinic je stará více než 40 let, druhá třetina má mezi 15 a 40 lety a zbytek vysazovali v průběhu posledních 15 let. Všech 25 hektarů vinic je chráněno skalami a nachází se na příkrém svahu v nadmořské výšce 350–400 metrů, takže každá zemědělská práce se musí provádět ručně s velkou dovedností. Vysoká poloha také umožňuje pozdější sklizeň, jež vede k větší čerstvosti a vyšší fenolové zralosti. Proto jsou jejich vína komplexnější, než je obvyklé u provensálských vín. Půda je směsí kamenité hlíny a křídy. Blízkost moře a proudění vzduchu zde zmírňují mikroklima a ovlivňují vinnou révu i chuť samotného vína. Biodynamická metoda pěstování a výroby vína zaručuje, že zde vznikají zdravé produkty vysoké kvality, v nichž se odráží jejich původ a také energie a vášeň výrobce Raimonda de Villeneuve Flayosc, vnímavého vinaře a degustátora, jehož rodiče žili svého času ve Vídni i v Praze. Impozantně krásné vinice, tradiční půdní kultura a metody výroby vytvářejí jemná, často vzácná vína s označením Côtes de Provence. Corail, Côtes de Provence AOC RoséOdrůdy Grenache a Cinsault se nejprve macerují při velmi nízké teplotě 6 °C. Potom probíhá spontánní fermentace a částečná malolaktická fermentace v ocelových tancích, kde také víno zraje a zdokonaluje se na ušlechtilých kalech po dobu šesti měsíců.Corail je úžasné rosé s tradičním provensálským charakterem, obsahující původní odrůdy tohoto kraje. Je to svěží, okouzlující, vysoce kvalitní a vzácně dobré růžové víno, které se díky své všestrannosti hodí pro každý stůl a příležitost. Místo původu: Francie, Provensálsko, Roquefort la BedouleVinařství: Château de RoquefortOznačení: Côtes de Provence AOCBarva: intenzivní korálově růžováOdrůda: 30 % Grenache Noir, 29 % Carignan, 24 % Syrah, 17 % CinsaultVinice: s průměrným věkem třiceti let se prostírá na skoro šestnácti hektarech, severozápadně, na kopcích v nadmořské výšce 360 až 390 metrů, díky čemuž se sklízí ručně od 19. 9. do 12. 10. Vinice jsou dobře chráněny okolními útesy jako v amfiteátru, ve kterém panuje velmi zvláštní a jemné mikroklimaPůda: čerstvá, jílovitě-vápenitá, kamenitá s mnoha komponenty z oxidu křemičitéhoChuť: lahodná, šťavnatá, hodně ovocná (bílá broskev, jahoda, citrusy) s dotekem minerálů a nádechem fenyklu. Čistý, minerální a osvěžující závěrVůně: květinová, ovocná a jemně kořeněná (citrusy jahody, meloun a bílé květy)Párování s jídlem: hodí se skvěle k salátům, zeleninovým předkrmům, mořským plodům, rybám a středomořské kuchyni. Je vhodné také jako aperitivDoporučená teplota při podávání: 12–14 °C

Dostupnost: Není skladem

599,0 Kč

Honig Sauvignon Blanc 2018 13,5% 0,75 l (holá láhev) 6 ks (karton)

Pro výrobu ročníkových vín Honig Sauvignon Blanc jsou využity dvě rozdílné metody výroby. Pro uvolnění delikátního aroma a chuti tropického ovoce je část celých hrozný lisována prakticky ihned po sklizni. Ostatní hrozny jsou zbaveny stopek a ponechány několik hodin před lisováním. Výsledkem je výrazné citrusové aroma. Veškerá šťáva je společně fermentována v chladu v nerezových tancích s využitím vybraných několika druhů kvasinek, které vytváří nezaměnitelný chuťový profil vína Honig Sauvignon Blanc. Složení: 96% Sauvignon Blanc, 3% Semillon, 1% MuškátChuťový profil: Čistý a svěží víno středního těla s velmi dlouhým dozvukem. Tóny broskví, zralých hrušek, limetky a grapefruitu přecházejí do tónů tropického ovoce.

Dostupnost: Není skladem

2064,0 Kč

Vinařství Ilias BIO Ryzlink rýnský - I. 2021, kabinet, Ilias, suché

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz 86/87 bodů –  expresivní Ryzlink se šťavnatým projevem a příjemnou minerální slaností vás příjemně osvěží a uvede do vinařského umu vínařství Ilias. Navíc v BIO kvalitě. Aroma je intenzivní s tóny sušených meruněk, květinového nektaru z bílých květů s výrazným aroma citrusů patrné jsou především tóny citronové kůry, patrná je i jemná kořenitost, kamenitost. V chuti je víno ovocné minerálně šťavnaté a velmi příjemně osvěžující, příjemná je minerální slanost a v chuť reflektuje dojem z nosu, takže se můžete těšit na tóny sušených meruněk, jemnou kořenitost, tóny citronové kůry a citrusů. Dochuť je střední až delší s primárně šťavnatým citrusovým dozvukem, doznívá i minerální slanost.

Dostupnost: Není skladem

239,0 Kč

Taylor´s Taylor's Port LBV 2016

Late Bottled Vintage, or LBV, is the most popular premium Port style in both England and Canada, representing one in five purchases of Port in the UK and over a quarter of all Port enjoyed by Canadians. Vintage Port and LBV both present a selection of very fine full bodied red ports from a single year. The fundamental difference between the two styles lies in the way each is matured. Vintage Port is kept in wood for only twenty months or so before being transferred to the bottle where it will continue to age. Late Bottled Vintage, as the name suggests, is bottled later, remaining in wood between four and six years. During this relatively long period of wood ageing, an LBV matures and settles down -  it is ready to drink when bottled, does not need to be decanted and can be served by the glass for several weeks after the cork is drawn. LBV was developed as a high quality but more affordable and immediately drinkable alternative to Vintage port to be enjoyed by the glass on everyday occasions. It was first launched in 1970 by Taylor’s current Chairman, Alistair Robertson, with the Late Bottled Vintage 1965. Although many other houses now offer this wonderful style of wine, Taylor’s LBV – the original Late Bottled Vintage – remains the benchmark in the category; the first choice of the knowledgeable Port drinker. Deep ruby colour. The elegant and stylish nose combines fresh, intense blackcurrant and cherry aromas with subtle notes of liquorice and spice. On the palate the rich and concentrated black fruit flavour is supported by firm but well integrated tannins. True to the Taylor’s style the wine shows great balance and finesse.  

Dostupnost: Není skladem

609,0 Kč